Нохат Шорак

Пошаговый рецепт приготовления национального узбекского блюда из баранины.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сухой нут 2,5 Стакана
Баранина 1 Килограмм
Тмин 1 Чайная ложка
Соль 2 Чайных ложки
Черный перец 1 Штука
Луковица 1 Штука
Помидор 2 Штуки
Кайенский перец 1/2 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

Ингредиенты:

Шаг 2

Залейте сухой нут (горох) водой на 4 часа. Когда нут впитает всю воду, промойте водой и положите в кастрюлю.

Шаг 3

Уложить куски мяса поверх нута. Добавить соль, тмин, черный перец и залить водой. Довести до кипения и снять пену. Закрыть скороварку крышкой и готовить около 30 минут на среднем огне.

Шаг 4

Готовим простой салат. Нарезать лук и помидоры полукольцами. Добавить кайенский перец, соль и тщательно перемешать. По истечении 30 минут вынуть мясо и порезать на мелкие кусочки. Выложить на тарелки с нутом и салатом. Приятного аппетита!