Мерджимек чорбасы
Предлагаю в пост попробовать один из самых известных в Турции супов-пюре из красной чечевицы. Каждая хозяйка готовит его со своими дополнениями, но всегда он получается вкусным, полезным и сытным.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Чечевица красная 1 стакан
- Рис 2 ст. ложки
- Помидор 1 штука
- Лук 1 штука
- Масло растительное 2-3 ст. ложек
- Вода 1,7 литра или овощной бульон
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Зира (кумин) 1/2 ч. ложки
- Мята сушеная 1/2 ч. ложки
- Лимон 1 штука для подачи
- Сухарики 100 грамм для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Лук очистите.
Шаг 2
Чечевицу и рис промойте в прохладной воде, залейте на 5 минут водой, откиньте на сито.
Шаг 3
Масло разогрейте на сковороде, добавьте специи и обжарьте порезанный мелко лук до румяности.
Шаг 4
Помидор очистите от кожицы, нарежьте кубиками, добавьте к луку, немного тушите.
Шаг 5
Добавьте чечевицу и рис, обжарьте в течение 5 минут, помешивая.
Шаг 6
Выложите все в кастрюлю с горячей водой или бульоном, готовьте в течение 15-20 минут до готовности чечевицы. Пробейте блендером до состояния пюре, посолите по вкусу, доведите до кипения, снимите с огня.
Шаг 7
Подавайте горячим с лимонным соком и сухариками. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Мерджимек чорбасы"
Похожие рецепты
