Мерджимек чорбасы

Предлагаю в пост попробовать один из самых известных в Турции супов-пюре из красной чечевицы. Каждая хозяйка готовит его со своими дополнениями, но всегда он получается вкусным, полезным и сытным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чечевица красная 1 Стакан
Рис 2 Ст. ложки
Помидор 1 Штука
Лук 1 Штука
Масло растительное 2-3 Ст. ложек
Вода 1,7 Литра
или овощной бульон
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Зира (кумин) 1/2 Чайных ложки
Мята сушеная 1/2 Чайных ложки
Лимон 1 Штука
для подачи
Сухарики 100 Грамм
для подачи

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Лук очистите.

Шаг 2

Чечевицу и рис промойте в прохладной воде, залейте на 5 минут водой, откиньте на сито.

Шаг 3

Масло разогрейте на сковороде, добавьте специи и обжарьте порезанный мелко лук до румяности.

Шаг 4

Помидор очистите от кожицы, нарежьте кубиками, добавьте к луку, немного тушите.

Шаг 5

Добавьте чечевицу и рис, обжарьте в течение 5 минут, помешивая.

Шаг 6

Выложите все в кастрюлю с горячей водой или бульоном, готовьте в течение 15-20 минут до готовности чечевицы. Пробейте блендером до состояния пюре, посолите по вкусу, доведите до кипения, снимите с огня.