Луковый кекс с сыром

Рецепт приготовления лукового кекса с сыром.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 40 Грамм
для верхнего слоя
Сливочное масло 20 Грамм
для верхнего слоя
Вода 1 Чайная ложка
для верхнего слоя
Растительное масло 125 Миллилитров
+1.5 ст. л.
Луковица 1 Штука
Блинная мука 1,5 Стакана
Мука 0,75 Стакана
Тертый сыр чеддер 100 Грамм
Нарезанный зеленый лук 1 Ст. ложка
Яйцо 1 Штука
Молоко 1,2 Стакана
Уксус 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

Лук почистить и порезать полукольцами. Нагреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжарить лук, помешивая, до мягкости, 5 мин. Убрать с огня и остудить.

Шаг 2

Сделать пахту. В молоко влить уксус и отставить на пол часа.

Шаг 3

Для верхнего слоя перемешать в миске муку, масло и воду. Тесто должно быть очень густым. Плотно вдавить его ко дну миски, закрыть и поставить в морозильник на пол часа.

Шаг 4

Перемешать блинную муку с обыкновенной, всыпать половину жареного лука, половину сыра и зеленый лук. Яйцо взбить с пахтой и 125 мл растительного масла, залить в тесто и размешать.

Шаг 5

Прогреть духовку до 200 °С. Смазать форму для запекания растительным маслом и застелить пергаментом Уложить луковое тесто в форму.

Шаг 6

Растереть на терке замороженное тесто и быстро размешать с оставшимся жареным луком и сыром. Уложить ровным споем в форму. Поместить в духовку и запекать пол часа.