Курица с щавелем
Приготовить курицу с щавелем рекомендую всем почитателем этой невероятно полезной зелени. Рецепт предельно прост, а блюдо получается нежное, сочное и с приятной кислинкой.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Щавель 200 грамм
- Яблочный сок 100 мл можно использовать уксус или вино
- Курица 800 грамм
- Масло сливочное 30 грамм
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Сливки 100 мл 15-20% жирности
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
- Специи По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Оригинальный рецепт предлагает разделывать курицу на 4 части, у меня окорочка. Щавель промойте и обсушите.
Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло.
Шаг 3
Окорочка промойте, обсушите и порубите на части. Можете использовать и любые другие части курицы. Выложите на разогретую сковороду с маслом.
Шаг 4
Обжарьте на смеси масел с двух сторон до румяной корочки.
Шаг 5
Добавьте нарезанный полосками щавель.
Шаг 6
Убавьте огонь и тушите несколько минут. Щавель очень уменьшится в объеме и немного потемнеет.
Шаг 7
Добавьте соль и молотый перец. Можно добавить любимые специи или ароматные травы: любисток, эстрагон, кервель, петрушку. Лучше смесь.
Шаг 8
Влейте яблочный сок и сливки. Тушите на минимальном огне до готовности 30 минут.
Шаг 9
Попробуйте. Если кислоты от щавеля не хватает, можно добавить лимонный сок или приправить сахаром и уксусом. Прогрейте пару минут.
Шаг 10
Курица с щавелем готова. Подавайте сразу. На гарнир отлично подойдет вареный картофель с солью или отварной рис. Приятного аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
