Курица с кус-кус и помидорами
Рецепт приготовления шашлыка жареной курицы с крупой кус-кус, луком, помидорами, белым вином, зеленым горошком и лимонной цедрой.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лук 1/2 штуки
- Помидор 4 штуки (примерно 450 г), разрезанных вдоль на 6 ломтиков
- Чеснок 3 зубчика
- Лимон 1 штука
- Шафран 1 щепотка
- Куриный бульон 1 1/2 стакана
- Соль 1/2 ч. ложки
- Оливковое масло 1 ст. ложка
- Сухое белое вино 1/2 стакана
- Цедра лимона 1 штука (5 см каждая) 4 полосы
- Куриные бедра без кожи 650 грамм
Описание приготовления:
Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить кус-кус и жарить, помешивая, в течение 1 минуты. Выложить в миску.
Выложить курицу в сковороду, жарить до коричневого цвета, от 3 до 5 минут. перевернуть и жарить в течение 2 минут. Выложить на блюдо.
Уменьшить огонь до среднего, добавить лук и жарить, помешивая, в течение 3 минут. Добавить помидоры, чеснок, цедру лимона и шафран, жарить, помешивая, от 2 до 3 минут.
Вернуть курицу на сковороду. Добавить вино и варить в течение 4 минут. Добавить бульон, соль и кус-кус, и перемешать. Уменьшить огонь до низкого, накрыть крышкой и варить, помешивая, пока кус-кус не станет нежной, а курица не будет готова, от 12 до 14 минут. Добавить горошек и жарить примерно 1 минуту. Подавать сразу же с лимоном.
Видео рецепт "Курица с кус-кус и помидорами"
Похожие рецепты
