Критский лосось
Жареный лосось в йогурте с помидорами и соусом фета.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лук-порей 1 штука
- Лук-шалот 1 штука
- Филе лосося 250 грамм
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Фета 100 грамм
- Простой йогурт 150 грамм
- Томатная паста 1 ч. ложка
- Лимон 0,5 штуки (дополнительно)
- Соль, перец - по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Мелко порезать лук-порей и лук-шалот.
Шаг 2
Нарезать филе лосося на кубики по 2 см, сохраняя только мякоть, удаляя кожу и кости.
Шаг 3
Налейте оливковое масло на сковородку, добавьте нарезанный лук-шалот, соль и перец. Жарить овощи в течение 1- 2 минут на среднем огне.
Шаг 4
Затем добавить нарезанный лук-порей и хорошо перемешать. Слегка обжарить, чтобы он остался красивым и зеленым. Снять с огня.
Шаг 5
Залейте оливковое масло в сковороду и как только оно станет горячим добавьте рыбу. Жарить 2- 3 минуты, так что кубики стали коричневатого цвета по бокам. Убрать лосось со сковороды на тарелку и отложить в сторону.
Шаг 6
Поставьте сковороду обратно на средний огонь и добавьте фета, нарезанный на мелкие кусочки. Перемешайте, пока сыр не растаял.
Шаг 7
Добавить йогурт и томатную пасту, довести все до кипения, периодически помешивая.
Шаг 8
Вернуть кубики лосося в сковородку и осторожно размешать. Добавить сок ½ лимона, если это необходимо. Снять с огня.
Шаг 9
Уложить слой лука на тарелку, положить лосось и залить рыбу соусом. Подавать сразу.
Видео рецепт "Критский лосось"
Похожие рецепты
