Крабовое суфле

Крабовое суфле может послужить как закуской, так и основным блюдом. Я подаю его с салатом, вы при желании можете придумать свой собственный гарнир. Итак, сегодня мы готовим крабовое суфле!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Крабовые палочки 100 Грамм
Или крабовое мясо.
Укроп 50 Грамм
Мелко нарубленный.
Красный перец чили 1 Штука
Молоко 200 Миллилитров
Сливочное масло 20 Грамм
Мука 20 Грамм
Твёрдый сыр 80 Грамм
Яйцо 3 Штуки
Щепотка острого перца 1 Штука
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Сухари 50 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Подготовьте формочки для суфле. Насыпьте в них немного сухарей.

Шаг 3

Порубите укроп и перец Чили. добавьте их в крабовое мясо (либо мелко порезанные крабовые палочки), посыпьте острым перцем.

Шаг 4

Добавьте два яйца. Перемешайте.

Шаг 5

Смешайте муку, масло и молоко в кастрюльке. Поставьте на средний огонь и варите, непрерывно помешивая, пока молоко не загустеет, как жидкая сметана. Затем добавьте тёртый сыр и варите, пока он не расплавится.

Шаг 6

Взбейте белок оставшегося яйца.

Шаг 7

Залейте массу с крабовым мясом молочным соусом. Помешайте. Затем добавьте взбитый белок. Тоже помешайте.

Шаг 8

Разложите массу по формочкам так, чтобы до верху оставалось около сантиметра. И поставьте в разогретую на 180 градусов духовку суфле на 35 минут. Суфле поднимется. Получится пышным и вкусным!