Клубничный сорбет
В жаркое время года нет ничего лучше, чем охладиться мороженым! Делюсь рецептом клубничного сорбета, который вы легко и просто сможете приготовить в домашних условиях.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Клубника 500 грамм
- Сахар 120 грамм
- Вода 120 мл
- Ксантановая камедь 1/2 ч. ложки
- Сок лимонный 2 ст. ложки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
В начале приготовьте сироп. Вскипятите воду с сахаром в ковшике или кастрюле. Проварите пару минут, чтобы сахар полностью растворился, а сироп чуть загустел. Снимите с плиты и полностью остудите.
Шаг 3
Клубнику помойте, обсушите.
Шаг 4
Отрежьте хвостики, разрежьте на несколько частей.
Шаг 5
Измельчите клубнику в блендере до консистенции однородного пюре.
Шаг 6
Протрите пюре через мелкое сито от семянок — точек на клубнике.
Шаг 7
Так у вас получится однородное гладкое пюре из клубники.
Шаг 8
В получившееся пюре добавьте лимонный сок, сахарный сироп и ксантановую камедь. Блендером пробейте до полной однородности.
Шаг 9
Получившуюся массу перелейте в форму с крышкой, можно использовать любой пищевой контейнер. Уберите в морозилку на 1.5-2 часа.
Шаг 10
После перемешайте вилкой, чтобы не образовывались кусочки льда. Затем снова уберите в морозилку на 1.5-2 часа.
Шаг 11
Повторяйте так, пока масса не станет плотной и густой. Когда станет тяжело перемешивать вилкой, можно пробить сорбет блендером.
Шаг 12
Клубничный сорбет готов, приятного вам аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
