1 ч. 0 мин

количество порций 5

Картофельный рулет с фаршем

Все новое - это хорошо забытое старое, не так ли? Вот и мой сегодняшний рецепт - интересная вариация на тему картофельной запеканки. Интересно? Тогда читайте рецепт картофельного рулета с фаршем!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Картофель 1 Килограмм
• Сыр 50 Грамм
• Мука 3 Ст. ложки
• Яйца 2 Штуки
  1 яйцо пойдет в пюре, второе - на смазывание рулета
• Сливки 5 Ст. ложек
• Говяжий фарш 300 Грамм
• Петрушка 20 Грамм
• Растительное масло 2 Ст. ложки
• Луковица 1 Штука
• Соль, перец - По вкусу

Описание приготовления:

Картофельную запеканку можно приготовить новым интересным способом - ее можно свернуть в рулет! И как я раньше не догадалась? Получается вкусно, красиво и необычно. Читайте, как приготовить картофельный рулет с фаршем.

1. Приготовьте картофельное пюре. Для этого отварите картофель и хорошенько разомните его, так, чтобы не было комков. Затем добавьте в пюре сырое яйцо, специи и муку. Смешайте тесто до однородности.
2. Приготовьте начинку. Для этого быстро обжарьте на сильно разогретой сковороде на растительном масле фарш, добавить в сковороду мелко нашинкованный лук, петрушку, специи и сливки. Полученную массу можно пропустить через блендер.
3. Тесто аккуратно выложите на влажное полотенце (это поможет вам сформировать рулет). Поверх разложите начинку, отступив на 2 см с трех сторон (с двух коротких концов и одного длинного). Свободны край смажьте взбитым яйцом, а потом начинайте заворачивать рулет (конец, промазанный яйцом, должен оказаться снаружи).
4. Выложите рулет на застеленный бумагой для выпечки противень швом вниз. Смажьте рулет яйцом, посыпьте тертым сыром и выпекайте 30 минут.

Картофельный рулет с фаршем готов. Приятного аппетита!