Каре ягненка в духовке
Фантастически вкусное, эксклюзивное и гурманское блюдо на четыре персоны вам поможет приготовить этот рецепт каре ягненка в духовке. Если уж вам в руки попало классное каре ягненка, не оплошайте!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Каре ягненка
1,5 Штуки
на 12-ти косточках - Дижонская горчица 100 Грамм
- Панировочные сухари 50 Грамм
- Петрушка свежая (пучок) 1 Штука
- Тимьян свежий (горсть) 1/2 Штуки
- Оливковое масло 2 Ст. ложки
- Соль, перец По вкусу
Описание приготовления:
Это блюдо, каре ягненка в духовке, трудно превзойти в плане вкуса или торжественности подачи. Оно выглядит очень празднично и изысканно (не даром французы очень любят каре ягненка), но в то же время готовится предельно просто. В хорошем ресторане за такое блюдо вам пришлось бы отвалить космическую сумму, однако если все сделаете своими руками, то блюдо обойдется относительно недорого. Главное - найти хорошее каре ягненка, а в остальном вам поможет этот рецепт:
1. Хорошее мясо готовить легко и просто, потому количество ингредиентов в этом рецепте - минимальное. По сути, кроме самого каре ягненка нужна только горчица, зелень и специи.
2. Для начала нужно сделать неглубокие надрезы на жирной стороне каре.
3. Кладем каре на сухую сковороду жирной стороной вниз. Обжариваем до небольшой корочки с одной стороны, затем переворачиваем и жарим до корочки с другой. Сильно зажаривать не нужно, нам необходимо лишь, чтобы мясо слегка потемнело, приобрело коричневатый оттенок.
4. Тем временем в блендере измельчаем до однородности сухари, зелень, оливковое масло, соль и перец.
5. Слегка обжаренное каре ягненка смазываем дижонской горчицей со всех сторон.
6. Поверх горчицы смазываем каре измельченной массой из блендера. Распределить массу нужно равномерно.
7. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем ровно 20 минут.
8. Фантастически вкусное каре ягненка в духовке готово. Оболочка из горчицы и измельченной зелени позволяет сохранить молодое мясо идеально нежным и сочным. Оно действительно просто тает во рту - уверен, ничего подобного вы никогда не пробовали.
Готово!
Видео рецепт "Каре ягненка в духовке"
![Видео рецепт Каре ягненка в духовке](https://i.ytimg.com/vi/ztaHtAIXEAw/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Седло ягненка в духовке](https://img.povar.ru/mobile/9a/d5/fb/92/sedlo_yagnenka_v_duhovke-387868.jpg)
![Запеченная баранья нога](https://img.povar.ru/mobile/df/71/89/ed/zapechennaya_baranya_noga-363393.jpg)
![Баранина с черносливом в горшочке](https://img.povar.ru/mobile/2a/22/77/0f/baranina_s_chernoslivom_v_gorshochke-302034.jpg)
![Долма из баранины](https://img.povar.ru/mobile/1c/bc/8a/2c/dolma_iz_baranini-314237.jpg)
![Бараньи котлеты на косточке](https://img.povar.ru/mobile/96/b2/aa/50/barani_kotleti_na_kostochke-299824.jpg)
![Бараньи ребрышки в аэрогриле](https://img.povar.ru/mobile/54/33/23/ce/barani_rebrishki_v_aerogrile-168982.jpg)
![Баранина на сковороде](https://img.povar.ru/mobile/50/8f/3e/81/baranina_na_skovorode-132792.jpg)
![Кебаб из баранины](https://img.povar.ru/mobile/37/dd/8d/ec/kebab_iz_baranini-74518.jpg)