Капустняк со свежей капустой
1 ч. 0 мин
количество порций 3-4
Автор рецепта — DianaV

Капустняк со свежей капустой

Капустняк со свежей капустой готовится очень быстро и просто. В процессе готовки нам понадобится блендер, хотя можно обойтись и без него. Капусту лучше взять свежую, небольшой кочан, неплотный.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Капуста, кочан 1 Штука
    небольшой
  • Картошка 2-3 Штук
  • Луковица 1 Штука
  • Чеснок 1-2 Зубчиков
  • Морковь 1 Штука
  • Мука 2 Ст. ложки
  • Бульон овощной или куриный 4 Стакана
  • Сливки жирные 1/2 Стакана
  • Тимьян свежий, веточка 1 Штука
    или 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
  • Масло сливочное 30-40 Грамм
  • Соль, перец По вкусу
  • Петрушка свежая По вкусу
    для украшения

Описание приготовления:

Как приготовить капустняк со свежей капустой?
1. Оторвите верхние листья с кочана капусты. Разрежьте наполовину и нашинкуйте.
2. Лук почистите и нарежьте полукольцами. Чеснок измельчите.
3. Морковь почистите и нарежьте полукружками или кружками.
4. Картошку почистите и нарежьте брусочками.
5. В кастрюле на сливочном масле на средне-высоком огне обжарьте до мягкости лук, затем вложите измельченный чеснок. Через пару минут добавьте нарезанную морковь и капусту. Жарьте в течение 2-3 минут.
6. Затем добавьте муку, хорошенько перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись мукой.
7. Добавьте сливки и бульон, перемешайте. Затем вложите в кастрюлю нарезанную картошку и тимьян.
8. Доведите капустняк до кипения, затем понизьте температуру до средне-медленной и варите, пока картофель не станет мягким, в течение 8 минут.
9. По истечению 8 минут, несколько стаканов капустняка влейте в блендер и взбейте, верните в кастрюлю. Если не хотите, можно этого и не делать. Просто мне больше нравится, когда капустняк густой.
10. Посолите и поперчите капустняк по вкусу.
11. Перед подачей украсьте капустняк измельченной зеленью либо целой веточкой петрушки.
Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт "Капустняк со свежей капустой"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×