Солянка из свежей капусты

Солянка - сытное первое блюдо, приготовленное на нескольких бульонах. Обязано своим происхождением русской кухне. Капуста придает солянке густоту и неповторимый вкус, что делает солянку блюдом вторым.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 400 Грамм
Капуста 650 Грамм
Лук 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Соленые огурцы 2 Штуки
Томатная паста 2 Ст. ложки
Лавровый лист 2 Штуки
Соль - По вкусу
Перец - По вкусу
Чеснок 1 Штука
Вода или бульон 200 Миллилитров
Растительное масло для жарки - По вкусу

Количество порций

Калорийность

105 ккал

Калорийность

7 г

Белки

5 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

В любой глубокой посуде, например, в казане или утятнице, необходимо обжарить на медленном огне нашинкованные лук и морковь.

Шаг 3

Теперь добавим к луку и морковке нарезанные кусочки свинины. Соль и перец по вкусу.

Шаг 4

Добавляем томатную пасту и мелко нарубленные огурцы.

Шаг 5

Затем добавляется главный ингредиент блюда - нашинкованная белая капуста. Всё обжаривается вместе на среднем огне. Не забываем помешивать.

Шаг 6

После того, как капуста хорошенько прожарится, кладем лавровый лист, наливаем воду или бульон. Если нужно довести до вкуса - солим. Затем накрываем крышкой, огонь делаем тише и ещё на полчаса оставляем тушиться до полного приготовления капусты. Не забываем мешать.