Жареные пирожки с картошкой без дрожжей

Жареные пирожки с картошкой без дрожжей придут вам на выручку, когда у вас не будет времени для приготовления дрожжевого теста. Этот процесс довольно длительный, а иногда пирожки нужно испечь быстро.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир нежирный 250 Миллилитров
Масло растительное 120 Миллилитров
Разрыхлитель 10 Грамм
Соль 1 Чайная ложка
Сахар 1 Ст. ложка
Мука пшеничная 400 Грамм
высшего сорта
Картофель 500 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Масло сливочное 40 Грамм
Соль, перец По вкусу
Масло растительное 4-5 Ст. ложек

Количество порций

Калорийность

273 ккал

Калорийность

4 г

Белки

17 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

В миску влейте кефир. К нему добавьте растительное масло. Оно обязательно должно быть рафинированным, без каких-либо посторонних запахов.

Шаг 2

В отдельную миску просейте муку через сито (несколько раз), соедините ее с сахаром и солью, добавьте разрыхлитель, который можно заменить обыкновенной содой. Затем влейте к сухим ингредиентам кефир с маслом.

Шаг 3

Замесите упругое тесто. Поместите его в миску, присыпьте мукой и накройте полотенцем. Дайте тесту отдохнуть минут двадцать.

Шаг 4

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку для пирожков. Для этого очистите картофель, вымойте его и порежьте. Отварите его в подсоленной воде и превратите в пюре. Затем добавьте к картофелю пассерованный на масле лук.

Шаг 5

Тесто раскатайте в пласт толщиной в полсантиметра. Вырежете из него стаканом или формочкой кружочки. Затем в центр каждого положите по ложке начинки, тщательно защипните края.

Шаг 6

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте пирожки с обеих сторон до румяной корочки, добавляя при необходимости растительное масло.

Оценить рецепт

3.6, всего 10

Комментарии к рецепту

Денис

05.10.2017 20:39

Тесто - отстой! Сода не "погасилась" полностью и присутствует ее привкус! Тесто очень жирное и при раскатке "собирается" обратно. Короче рецепт - полный "шлак"!!! А в хороших пирожках тесто должно быть вкусным!