30 мин

Жареная цветная капуста

Рекомендую приготовить очень вкусный и сытный овощной гарнир. Это -жареная цветная капуста. Рецепт удивит вас своей простотой. Цветная капуста получается нежная и сочная, с золотой хрустящей корочкой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Цветная капуста (головка) 1 штука
Яйца 3 штуки
Соль - по вкусу
Молоко 4 ст. ложки
Мука 1/4 стакана
Масло растительное 1/2 стакана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Приготовьте все ингредиенты для приготовления жареной цветной капусты. Капусту промойте.

Шаг 2

2. Отварите капусту в подсоленной воде. Вся капуста должна быть покрыта водой. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне в течение 15 (если любите капусту слегка хрустящей) или 30 минут (если любите совсем мягкую капусту).

Шаг 3

3. Вилка поможет вам проверить, готова ли капуста. Голова должна быть мягкой, но не разваренной. Пока капуста варится, приготовьте кляр. Яйца взбейте с молоком и парой щепоток соли. Затем, не прекращая взбивать, постепенно введите муку.

Шаг 4

4. Отваренную капусту слегка остудите и разделите на примерно одинаковые по размеру соцветия.

Шаг 5

5. В сковороду влейте растительное масло и нагрейте его. Масло не должно быть очень горячим, иначе капуста сверху обгорит, а внутри останется сырой.

Шаг 6

6. Окуните каждое соцветие капусты в кляр.

Шаг 7

7. Обжарьте капусту в кляре на масле с двух сторон.

Шаг 8

8. Подавайте жареную цветную капусту с любимым соусом или майонезом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.4 193

kitsune бананас

26.10.2017 20:00

Получилось очень вкусно и сравнительно немного времени заняло

Виктория Рождественская

22.08.2016 15:20

Хочется поделиться со всеми своим опытом "дружбы" с цветной капустой. НИКОГДА не отваривайте её в воде для подготовки к приготовлению разных блюд. Если нужно, чтобы она была не совсем сырая, то лучше СРАЗУ РАЗОБРАТЬ на соцветия, сложить в неглубокую миску и поставить в микроволновку минут на 5. Таким образом капуста станет помягче и витаминов сохранится больше. И потом делайте с ней, что хотите. Если я готовлю фаршированную цв.капусту, то тогда ставлю в микроволновку кочан целиком минут на 10 и потом уже фарширую и готовлю. Всем удачных экспериментов на кухне и приятного аппетита!

Ольга(ЧОлик) Ходырева

20.06.2016 14:34

Капусту целиком лучше не варить и в разобранном виде максимум 15 минут.В остальном вкусно=)

Nadya Nadya

30.03.2016 09:16

Получилось вкусно, но очень жирно для меня. Хотя выкладывала на салфетки, чтобы лишнее масло убрать.

Дмтр

22.11.2014 12:50

Сегодня переварил капусту. Она просто рассыпалась на веточки и листики. Я сделал из неё вилкой пюре добавил кляр хорошенько перемешал. Получились превосходные оладики.

Александр

16.11.2014 13:11

С детства помню, как готовили дома цветную капусту, но целиком кочан никогда не варили.

Андрей

04.07.2014 11:16

Не вздумайте варить капусту целиком! Я сегодня сварил, что бы была по мягче, варил 30 минут. В результате получился наваристый бульон из жирной гусеницы, которая оказалась внутри кочана, всё выбросил и до сих пор тошнит, спасибо автору.

евгения

30.07.2013 17:59

спасибо за рецепт

ОЛЯ

01.10.2012 17:44

Такое вкусно приготовленное блюдо не стыдно поставить и на праздничный стол. Беcподобно. v Вкуснятина. Очень уж понравилось.