Голубцы из капусты

Такие голубцы из капусты готовила ещё моя бабушка. Рецепт блюда классический. Вы его легко узнаете, уверена, вы не раз пробовали их в гостях. Я делаю с говяжьим фаршем, вы можете выбрать на свой вкус.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 1 Штука
Морковь 2 Штуки
Чеснок 6 Зубчиков
Сливочное масло 8 Ст. ложек
Вареный рис 1 Стакан
Сварите рис заранее.
Говяжий фарш 500 Грамм
Горчица 1 Чайная ложка
Можете использовать горчичный порошок.
Томатный соус 300 Миллилитров
Можете использовать томатную пасту.
Сушеный укроп 1 Чайная ложка
Белокочанная капуста 1 Штука
Соль 1 Чайная ложка
Перец 1 Чайная ложка
Может понадобится чуть больше.

Количество порций

Шаг 1

Мелко порубите лук. Отдельно выдавите чеснок.

Шаг 2

Разогрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло. Выложите лук, обжаривайте его до тех пор, пока он не станет мягким (примерно 10 минут). Затем добавьте в лук чеснок, помешайте и жарьте ещё минуту.

Шаг 3

Затем добавьте фарш, перец, соль, укроп, горчицу. Всё перемешайте. Потушите до тех пор, пока говядина не поменяет цвет. После чего выложите в сковороду рис и морковь. Перемешайте и потушите ещё минуты 2-3, отставьте в сторону. Теперь займёмся капустой.

Шаг 4

Вырежьте кочерыжку из кочана.

Шаг 5

Наберите в кастрюлю воды, доведите до кипения и бросьте целый кочан капусты в воду. Надавите на неё ложкой, чтобы капуста не всплывала. Подержите капусту в течении пяти минут. Переложите капусту в дуршлаг, но не сливайте воду из кастрюли. Пусть вода с капусты немного сольётся. Затем разделите её на листья. Если вы заметили, что листья ещё жёсткие, верните капусту в кипящую воду.