Фрикадельки в молочном соусе

Такие фрикадельки станут отличным обедом или ужином для всей семьи. За счет молочного соуса они имеют сливочный вкус и нежную кремовую структуру. Берите рецепт на вооружение и готовьте в радость!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фрикадельки
Фарш 400 грамм мясной
Чеснок 1 зубчик
Сухари панировочные 2 ст. ложки
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Яйцо 1 штука
Лук репчатый 60 грамм
Мука пшеничная 80 грамм
Молочный соус
Молоко 200 мл 3,5% жирности
Мука пшеничная 2 ч. ложки
Масло растительное 2 ст. ложки
Масло сливочное 20 грамм
Соль По вкусу
Специи По вкусу
Дополнительно
Мука пшеничная По вкусу

Калорийность

251 ккал

Калорийность

12 г

Белки

16 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления фрикадельки в молочном соусе. Овощи почистите и сполосните.

Шаг 2

В миску выложите мясной фарш и вбейте яйцо.

Шаг 3

Чеснок и репчатый лук измельчите любым удобным способом и добавьте к фаршу.

Шаг 4

Все посолите, поперчите и добавьте любимые специи, у меня сухая аджика.

Шаг 5

Добавьте панировочные сухари. Они не делают фарш жидким и фрикадельки легко формируются и держат форму.

Шаг 6

Все хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте фарш в прохладном месте на 15 минут. Отбейте готовый фарш до плотности. Для этого соберите фарш в руку, поднимите над миской и бросьте обратно. Сделайте так 10-15 раз до плотного состояния.

Шаг 7

Для соуса выложите в сковороду сливочное масло и влейте растительное масло, разогрейте. Всыпьте в сковороду муку, перемешайте.

Шаг 8

Перемешивая муку с маслом, обжаривайте все в течение 1-2 минут до легкого орехового аромата.

Шаг 9

Тонкой струйкой вливайте теплое молоко, все время хорошо мешая, чтобы не было комочков. Доведите соус до кипения.

Шаг 10

Мокрыми руками сформируйте фрикадельки и полностью запанируйте их в муке. Муки может понадобиться больше или меньше, это будет зависеть от муки и размера фрикаделек. Выложите фрикадельки в сковороду с соусом.

Шаг 11

Закройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимального и тушите фрикадельки в течение 20 минут. Переверните фрикадельки в соусе и готовьте еще 20-25 минут.