Блины на закваске
Чтобы приготовить блины на закваске, вам необходимо сначала приготовить саму закваску. Желательно это сделать заранее, так как она зреет несколько дней.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Закваска для хлеба 150 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки
- Мука пшеничная 7 ст. ложек
- Вода 200 мл
- Соль 1 щепотка
- Сахар 4-5 ст. ложек
- Масло растительное 30 мл
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Печень заранее замочите в воде или молоке примерно на 1 час.
Шаг 2
В глубокую емкость влейте закваску, вбейте куриные яйца и всыпьте сахар, соль. Можно добавить немного ванильного сахара для аромата. Взбейте все венчиком примерно 2-3 минуты.
Шаг 3
Влейте теплую воду и еще раз все хорошенько перемешайте. Воду добавляйте именно теплую, а не холодную или горячую.
Шаг 4
Всыпьте пшеничную муку и аккуратно вмешайте ее в яичную массу, стараясь не образовывать в тесте комочки. Затем влейте растительное масло и перемешайте, оставьте тесто на 30-40 минут, накрыв емкость полотенцем или пищевой пленкой, чтобы закваска немного созрела.
Шаг 5
Прогрейте блинную сковороду и смажьте ее в первый раз растительным маслом. Влейте часть теста и сформируйте круглый блин. Обжарьте с одной стороны около минуты, затем переверните на другую сторону и обжарьте такое же количество времени. Действуйте аккуратно, так как блины очень тонкие. Жарьте на умеренном нагреве.
Шаг 6
Готовые блинчики выложите на тарелку и подайте к столу теплыми с различными сладкими добавками.
Видео рецепт "Блины на закваске"
Похожие рецепты
