Банош
20 мин
количество порций 3-4
Автор рецепта — Алла

Банош

Банош – это очень вкусная гуцульская каша, расскажу, как ее приготовить. Для такой каши нужно выбрать самую мелкую кукурузную крупу или взять кукурузную муку. Также запаситесь настоящей домашней сметаной, магазинная сметана не подходит для баноша.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Кукурузная крупа 200 Грамм
  • Сметана 300 Грамм
  • Молоко 500 Грамм
  • Соль 1 Чайная ложка
  • Брынза 100 Грамм
    желательно из овечьего молока

Шаг 1

Сметану и молоко вылейте в кастрюлю, а лучше будет взять чугунный казанок, ведь каша в нем не подгорает.

Шаг 2

Доведите, перемешивая, сметану и молоко до кипения и уменьшите огонь так, чтобы жидкость продолжала слабо кипеть.

Шаг 3

Тонкой струйкой, интенсивно размешивая ложкой или лопаткой (обязательно – деревянными), всыпьте кукурузную муку.

Шаг 4

Банош посолите и продолжайте готовить, непрерывно перемешивая по кругу и только в одну сторону, это важно.

Шаг 5

Через 5-8 минут на поверхности каши должно выступить масло, в этот момент снимите кастрюлю с плиты.

Шаг 6

Горячий банош подайте порционно, посыпав натертой брынзой.


Комментарии к рецепту

Магистр СЖБ
27.07.2017 03:13
"Банош посолите и продолжайте готовить, непрерывно перемешивая по кругу и только в одну сторону, это важно." Посолонь? Или наоборот?

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты



×