2 ч. 0 мин

количество порций 8

Автор рецепта — Вика Василенко

Бабушкин пирог с вареньем

Этот пирог знаком многим с детства. Ну какая бабушка не балует своих любимых внуков выпечкой? Я очень люблю этот пирог, его знакомый вкус и аромат варенья... Кто не пробовал — заходите и готовьте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная высшего сорта 4 Стакана
Маргарин или сливочное масло 200 Грамм
Яйцо 2 Штуки
Сахар 1 Стакан
Густое варенье или джем 1,5 Стакана
Сода 1 Чайная ложка
(гасить уксусом)

Количество порций

Шаг 1

Наши бабушки использовали соду для пирогов. Я же предлагаю ее заменить на разрыхлитель. Его понадобится такое же количество, но ложечку наберите с горкой. Приступим.

Шаг 2

Смешайте муку с сахаром и разрыхлителем. Порежьте охлажденное сливочное масло кубиками, руками перетрите все в мелкую крошку.

Шаг 3

Добавьте два крупных яйца. Начинайте замешивать тесто. В начале может показаться, что это невозможно, но не переживайте, тесто за 10-12 минут замеса отлично собирается в ком.

Шаг 4

Разделите тесто на две неравных части. Меньшую часть положите в пакет и отправьте в морозилку на 40-50 минут. После морозилки легче будет ее натереть на терке.

Шаг 5

Большую часть теста распределите по смазанному маргарином или любым жиром противню. Сделайте небольшие бортики.

Шаг 6

Распределите варенье. Количество варенья может быть от одного до двух стаканов, тут зависит от его густоты. Лучше брать варенье с кусочками фруктов или ягод.

Шаг 7

Достаньте из морозилки меньшую часть, натрите ее прямо над пирогом на крупной терке, распределяя по поверхности равномерно. Отправьте пирог в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут.

Шаг 8

Вот и он! Ароматный и вкусный бабушкин пирог с вареньем готов! Остудите и зовите гостей!

Видео рецепт "Бабушкин пирог с вареньем"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.6, всего 65

Комментарии к рецепту

Наталия Заяц(Романова)

27.07.2023 13:00

Испекла пирог и порезала на кусочки- печеньки.Замечательно.Только готовила на масле сливочном.

Владимир Иванович

06.07.2023 15:29

Супер рецепт. Всегда готовлю на сливочном масле и в тесто добавляю рыхлитель. За рецепт-благодарю.

Эв Н

04.10.2021 20:00

Получилось хорошо, но рецепт был слегка другой. Во-первых, текст и видео сильно отличаются! На видео 280 г муки, а в тексте 4(!) стакана, то есть 800?! Но на фото видно, что стаканчики у автора маленькие. И я тоже взяла 3 маленьких стакана где-то 150 мл без горки. С таким количеством муки тесто нормально замесилось без «это кажется невозможным»)) Остальное по текстовому рецепту, хотя в видео было проще, надо было посмотреть сначала видео.. Мне не хватило информации о размере формы, я готовила в самом маленьком прямоугольном стальном противне 19х25, было отлично. Духовка моя слабенькая, 200-220 градусов 30 мин было оптимально. Спасибо автору за рецепт.

Людмила Киреева

12.04.2021 21:55

Отличный рецепт! Спасибо!

Ольга Нигманова Шатова

27.03.2021 18:58

Раньше часто пекли засыпку, но в последние лет 10 не бралась за него. Решила испечь, а рецепта не помню, свекровь тоже забыла. Искала в интернете, испекла. Все получилось на ура. Кстати, тесто замешивали в кухонном комбайне, получилось идеально, Сесила минут 10. Маргарин поручила на кубики и не размягчая добавила в муку. но

ИГРОВОЕ ШОУ!!!! ПО ИГРАМ

31.10.2020 14:36

Лучше сразу после выпечки нарезать на кусочки, а потом остынет и супер

Тагир

22.04.2020 19:35

забыл положить сахар,но и без него скушаем!

Мумина Рахимова

11.04.2020 18:52

Спасибо большое

Полина Коновалова

12.02.2020 21:16

У меня все получилось, спасибо большое. В детстве очень любила Бабушкин такой пирог, но она не охотно делится своими рецептами. Оказывается все очень просто. Единственное что, у меня духовка газовая, греет как ненормальная, ставила чуть выше уровня самого слабого и пол часа хватило для приготовления. Получилось очень вкусно.

Anton Ostapchuk

20.12.2019 21:21

А вот,30 минут я считаю что слишком за много. У меня 25 минут и не прошло как пирог можно назвать :"Уголек". Это именно тот момент когда что то пошло не так. Все старался сделать по вашему рецепту и вот что вышло.

Григорий Долгалёв

05.12.2019 19:52

Всем привет, работаю в морях, всегда привожу с контракта пару банок джема.в тех странах которых был. Так вот делал с папаи. За 5 минут до конца программы поставил на гриль и сверху поспал пудры, её не было я сахар раскатал. Делал для детей. Вообщем сидят трескают, дерутся))))). Спасибо.

Princessa Alesya

05.12.2019 18:19

Выбрала этот пирог, потому что в коллекции куча баночек с вареньем, но мы его не едим. Сделала всё о рецепту, только сахара добавила по-меньше и забыла разрыхлитель (но муку,к счастью, просеяла). Пропеклоза за 30 минут, но на последних минутках верхушка начала подгорать, убрала на нижний ярус. вкус изумительный, жду утра, чтобы съесть кусочек по-больше. Спасибо автору!