Бабка картофельная в горшочке

Это блюдо при всей своей простоте может стать украшением не только повседневного, но и праздничного стола - в том случае, если вы приготовите картофельную бабку в порционных горшочках!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Грудинка свиная 200 Грамм
подойдет бекон, сало с мясной прослойкой и т.д., причем как в свежем, так и в соленом виде
Картофель 1 Килограмм
Лук репчатый 2-3 Штук
Яйцо 1 Штука
Мука 1-2 Ст. ложек
опционально
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций

Калорийность

107 ккал

Калорийность

9 г

Белки

4 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Нарезать грудинку или сало небольшими кусочками.

Шаг 2

Выложить на хорошо разогретую сковороду и жарить до золотистого цвета. Сильно зажаривать не нужно!

Шаг 3

Измельчить лук.

Шаг 4

И добавить его в сковороду с грудинкой. Перемешать и обжаривать на довольно сильном огне 2-3 минуты.

Шаг 5

Картошку натереть на терке или измельчить в блендере.

Шаг 6

Откинуть на сито или дуршлаг и дать стечь лишней жидкости. Если времени мало, то можно слегка отжать картофель руками и добавить в картофельную массу немного муки.

Шаг 7

Соединяем картофель с обжаренными грудинкой и луком, добавляем яйцо, соль и перец. Хорошо перемешиваем.

Шаг 8

Раскладываем в порционные горшочки.

Шаг 9

И запекаем в разогретой до 200С духовке полчаса под крышкой, а потом еще минут 10-15 без крышки - чтобы бабка схватилась румяной корочкой. Подаем непременно со сметаной и свежим холодным молоком!

Оценить рецепт

4.5, всего 37

Комментарии к рецепту

Ольга Вавилова

04.02.2019 11:25

Спасибо за рецепт, пальчики оближешь!!!

DianaV

27.01.2015 12:03

Муку можно не добавлять. Но я ее часто добавляю в тертый картофель, чтобы впитала сок. Можете просто всыпать в тесто и перемешать (перед тем, как будете все выкладывать в горшочки).

Артем

25.01.2015 13:54

а муку куда?