Cыр ольтермани в домашних условиях

Ольтермани - сливочный сыр родом из Финляндии, приготовленный на основе самых экологически чистых продуктов. Мы же, приготовим его в домашних условиях, но от того, сыр получится не менее вкусным!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 1 Литр
Творог 1 Килограмм
сухой, не жирный
Яйца 3 Штуки
Масло сливочное 100 Грамм
Сода 1 Чайная ложка
Соль 1,5 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

Кладем в молоко творог, доводим до кипения, постоянно помешивая. После чего, варим еще 7-8 минут.

Шаг 2

Откидываем массу на дуршлаг, предварительно застелив его марлей. Даем "уйти" жидкости.

Шаг 3

В отдельную емкость перекладываем стекший творог. Добавляем яйца, соль, масло и соду. Перемешиваем все руками, до однородности.

Шаг 4

Ставим емкость на средний огонь, помешиваем и полностью расплавляем. На все уйдет до 10 минут. Если масса отстает от стенок - сыр готов! Перекладываем сырную массу в большое блюдо, накрываем пленкой и ставим в холодильник на 2-3 часа.

Шаг 5

Готово! Приятного аппетита!

Оценить рецепт

3.0, всего 9

Комментарии к рецепту

Elena ===

13.05.2016 18:51

сколько не пробовала раз 5 нифига не получается...только перевод денег выбросишь на помойку...и из магазинного и из домашнего делала....молоко наверное должно быть натуральное а не магазинное...у меня чего-то никак не плавится получается резиновое тесто....

Михаил Фисенко

30.04.2015 14:23

это рецепт не сыра, а непонятно чего! прочитайте состав ольтермани!? какие яйца?!? ))))

ГульнОра Куанышова

02.03.2015 17:50

Никогда не думала,что сыр можно сделать в домашних условиях,причем так просто.Подскажите,а творог вы какой используете,магазинный или домашний?