Засолка икры форели
Самый простой вариант засолки мелкой красной икры — это соль и молотый черный перец. Больше никаких специй и пряностей не нужно. Закуска будет готова примерно за полчаса! Обязательно попробуйте!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Икра 150 грамм форели
- Соль 3 щепотки
- Черный молотый перец 1 щепотка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Свежая икра зачастую где-то лопается, где-то остается целой. Если такое произошло, то промывать ее или солить в рассоле — бессмысленно. Используйте сухой посол для приготовления закуски.
Шаг 2
Выложите красную икру в небольшую пиалу или блюдце с бортиками, равномерно распределяя ее по дну. Присолите по вкусу. В любом случае за полчаса икра получится малосольной. Ее можно оставить и на более длительное время, но на холоде и прикрыв пищевой пленкой от заветривания.
Шаг 3
Всыпьте немного молотого черного перца. Если не жалуете его в закуске, то перец можно и не добавлять, он просто придаст легкую пикантную горчинку. Аккуратно все перемешайте, стараясь не раздавить икринки и оставьте на полчаса для засолки.
Шаг 4
Спустя указанное время вы увидите, что из икры выделилось немного жидкости, это означает, что она уже слегка просолилась и ее можно подавать к столу. Чем крупнее икринки форели, тем дольше нужно выдержать их в соли.
Шаг 5
Выложите засоленную икру форели в пиалу или соусник и подайте к столу с бутербродами со сливочным маслом и ароматным чаем.
Похожие рецепты
