Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда

Яйца "Бенедикт" под соусом "Голландез"

20 мин

1

Алексей Марчук

Яйца "Бенедикт" под соусом "Голландез"

Изысканный завтрак в американском стиле заказывали? Яйца бенедикт под соусом голландез - это не только вкусно, но и эстетически красиво и необычно. Готовится такое вкусное блюдо очень быстро, пробуем!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо 1 штука
Масло сливочное 80 грамм
Желток 1 штука
Сок лимона 2 ч. ложки
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка

Калорийность

445 ккал

Калорийность

6 г

Белки

46 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Приготовим соус "Голландез". Устанавливаем небольшую емкость на водяную баню, кладем желток и начинаем взбивать его венчиком, добавляя полурастопленное сливочное масло. Главное, чтобы желток не свернулся, для этого масло вводится постепенно. В конце добавьте лимонный сок, щепотку соли и перца.

Приготовим соус "Голландез". Устанавливаем небольшую емкость на водяную баню, кладем желток и начинаем взбивать его венчиком, добавляя полурастопленное сливочное масло. Главное, чтобы желток не свернулся, для этого масло вводится постепенно. В конце добавьте лимонный сок, щепотку соли и перца.

Шаг 2

Теперь пашируем яйцо. Застелите глубокую емкость пищевой пленкой или пакетом, смажьте оливковым маслом и вбейте яйцо. Немного посолите и завяжите пакет сверху. Опускаем пакет с яйцом в булькающую, кипящую воду. Варите 3-4 минуты. Извлекаем пакет и аккуратно достаем яйцо.

Теперь пашируем яйцо. Застелите глубокую емкость пищевой пленкой или пакетом, смажьте оливковым маслом и вбейте яйцо. Немного посолите и завяжите пакет сверху. Опускаем пакет с яйцом в булькающую, кипящую воду. Варите 3-4 минуты. Извлекаем пакет и аккуратно достаем яйцо.

Шаг 3

На греночку выкладывается яйцо-пашот и поливается соусом голландез. Приятного аппетита!

На греночку выкладывается яйцо-пашот и поливается соусом голландез. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

3.0 2

Похожие рецепты

Голландез (французский соус)

Сливочное масло Яичные желтки Кипяток Лимонный сок Цедра лимона Соль

Один из классических французских соусов готовится на основе яиц. Этот соус является основой для приготовления многих других соусов, блюд. Расскажу, как приготовить «Голландез» (французский соус).

6 мин

4.7

–

Голландский соус

Масло сливочное Вино Вода Лимонный сок Желтки Сахар Соль Перец

Голландский соус (Sauce Hollandaise) — традиционный французский соус на основе сливочного масла и яиц, с лёгкими лимонными нотками. Подают его к морепродуктам, рыбе, овощам или к блюдам из яиц.

15 мин

5.0

490

Соус Тартар

Оливковое масло Винный уксус Укроп Яичный желток Яичные желтки Черный перец

Популярный во всем мире соус тартар обычно подается к рыбе, но так же может быть хорошим дополнением к морепродуктам, овощам и мясу. Вашему вниманию - простой рецепт соуса тартар.

15 мин

4.3

–

Безе с крахмалом

Сахар Крахмал Лимонный сок Яичные белки Пакетик ванильного сахара

Безе готовят разными способами, в том числе и с добавлением крахмала. Считается, что этот ингредиент позволяет избавиться от излишней влаги и делает безе более нежным и рассыпчатым.

1 ч.

5.0

389

Котлеты с сыром и зеленью

Свинина Куриное филе Белый батон Сыр Подсолнечное масло Чеснок Петрушка Соль Лук репчатый

Котлеты — одно из самых популярных и любимых блюд на наших обеденных столах. Существует множество рецептов их приготовления. Сегодня у меня для вас котлеты с сыром и зеленью. Сочные и очень вкусные!

1 ч.

4.8

212

Тарталетки (сладкая начинка)

Вишня Маскарпоне Творог Сахарная пудра

Если вы решили отойти от традиций покупки торта и предложить гостю или своей семье тарталетки, то этот рецепт для вас. Сегодня я расскажу вам, как приготовить сладкую начинку вкусно и просто.

15 мин

5.0

198

Новогодний рулет из говядины

Говядина Сыр твердый Горчица Соевый соус Масло оливковое Перец сладкий красный Розмарин Соль Перец молотый

Хотите узнать, как приготовить новогодний рулет из говядины, так чтобы он получился сочным и нарядным? Просмотрите этот рецепт. Вам понадобится говяжья вырезка, немного специй и хорошее настроение!

1 ч. 30 мин

4.8

186

Грибной соус из шампиньонов со сливками

Сливки 20% Шампиньоны Масло сливочное Мука пшеничная Чеснок Соль Лук репчатый

Для приготовления грибного соуса из шампиньонов со сливками не требуются особые продукты. Блюдо легко готовится хозяйкой без особых кулинарных способностей за небольшой промежуток времени.

30 мин

4.2

170

Желейный торт "Битое стекло"

Сметана Персики Сахар Печенье Желатин Ванильный сахар Желе

Желейный торт "Битое стекло" не только смотрится очень ярко, привлекательно и эффектно, но и очень вкусен. Этот десерт, безусловно, способен поднять настроение как малышам, так и взрослым! Пробуйте!

6 ч.

4.6

313

×