Вареники с творогом без сахара
В моей семье творожные вареники сладкими не признают, я научилась готовить их вкусно без сахара, солеными с зеленью. Подавать можно со сливочным маслом и сметаной. Смотрите рецепт!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Творог 550-600 грамм начинка
- Яйцо 1 штука тесто
- Яйцо 1 штука начинка
- Укроп 1 ст. ложка начинка
- Мука пшеничная 400-420 грамм тесто
- Соль 1/2 ч. ложки тесто
- Соль 1/2 ч. ложки начинка
- Растительное масло 1 ч. ложка тесто
- Вода 200 мл тесто
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Приступим!
Шаг 2
Сначала сделайте тесто. Просейте муку, сделайте углубление в центре. Воду соедините с солью, перемешайте, чтобы она растворилась. Влейте в центр, туда же добавьте яйцо и масло. Начните перемешивать ложкой от центра, постепенно добавляя муку.
Шаг 3
Замесите плотный колобок, не забивайте сильно тесто, оно должно быть пластичным. Дайте ему отдохнуть под пакетом минут 10-15.
Шаг 4
Сделайте начинку: смешайте творог с яйцом, солью и укропом.
Шаг 5
Начинка готова. Постарайтесь вилочкой хорошо убрать все комочки, чтобы начинка была однородной.
Шаг 6
Отрежьте от теста кусочек, накройте его пленкой или тарелочкой, чтобы не сохло. Скатайте отрезанный кусочек колбаской. Порежьте. Каждый кусочек раскатайте скалкой.
Шаг 7
Выложите по столовой ложке творожной начинки. Защипните плотно край.
Шаг 8
Перед тем как лепить вареники (если не замораживать их впрок) поставьте кастрюлю с водой на огонь, добавьте соль, вскипятите. К моменту, когда первая партия вареников готова, вода должна уже кипеть. Бросайте в воду и варите вареники 3-4 минуты с момента всплытия.
Шаг 9
Первая партия готова!
Шаг 10
Снимите шумовкой, заправьте маслом или сметаной, по желанию.
Шаг 11
Повторите с оставшимися варениками, у меня получилось 45 штук.
Шаг 12
Подавайте с зеленью, сметаной. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Берите жирный не влажный творог, он идеален для вареников.Похожие рецепты
