Ванильное мороженое с корицей
1 ч. 0 мин
количество порций 12
Автор рецепта — Ира Cамохина

Ванильное мороженое с корицей

Предлагаю вам попробовать очень вкусное, ароматное мороженое с корицей. Довольно несложное в приготовлении, оно никого не оставит равнодушным. Угощайтесь!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Палочка корицы 3 Штуки
  • Ваниль 1 Чайная ложка
  • Желтки 9 Штук
  • Молотая корица 1-1,5 Чайных ложки

Шаг 1

1. В кастрюлю отправьте легкие сливки, сахар, икру ванили и сам стручок, а также палочки корицы.

1. В кастрюлю отправьте легкие сливки, сахар, икру ванили и сам стручок, а также палочки корицы.

Шаг 2

2. Поставьте на огонь и нагрейте, но не кипятите.

2. Поставьте на огонь и нагрейте, но не кипятите.

Шаг 3

3. Тем временем взбейте желтки в течение приблизительно 2 минут, пока желтки не станут немного светлее по цвету. Из горячей сливочной смеси достаньте палочки корицы и ванильный стручок. Порционно вводите горячие сливки, постоянно помешивая, чтобы не сварились желтки.

3. Тем временем взбейте желтки в течение приблизительно 2 минут, пока желтки не станут немного светлее по цвету. Из горячей сливочной смеси достаньте палочки корицы и ванильный стручок. Порционно вводите горячие сливки, постоянно помешивая, чтобы не сварились желтки.

Шаг 4

4. После этого отправьте полученную смесь на огонь и проварите в течение 2 минут, пока сливки не загустеют, не забывая постоянно помешивать. После чего процедите смесь через мелкое сито, чтобы избежать образования комочков.

4. После этого отправьте полученную смесь на огонь и проварите в течение 2 минут, пока сливки не загустеют, не забывая постоянно помешивать. После чего процедите смесь через мелкое сито, чтобы избежать образования комочков.

Шаг 5

5. Добавьте жирные сливки в полученную смесь, добавьте молотую корицу и перемешайте все вместе. Охладите смесь в течение часа, затем вылейте ее в машину для мороженого.

5. Добавьте жирные сливки в полученную смесь, добавьте молотую корицу и перемешайте все вместе. Охладите смесь в течение часа, затем вылейте ее в машину для мороженого.

Шаг 6

6. Когда мороженое будет готово, переложите его в контейнер и храните в холодильнике.

6. Когда мороженое будет готово, переложите его в контейнер и храните в холодильнике.


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты



×