Утка с розмарином
В нашей семье мы готовим утку только по праздникам. Думаю, и большинство людей, которые живут не в деревнях, а в городе, чаще на своём столе каждый день видят курицу, чем утку.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Утка 2 штуки
- Соевый соус 150 грамм
- Гранатовый соус 50 грамм
- Рис 2 стакана
- Клюква 1 стакан
- Мед 3 ст. ложки
- Розмарин 2 штуки веточки
- Черный перец горошком 8 штук
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
У утки удалите все перья, помойте, выпотрошите и немного опалите на огне тушку птицы. В миске приготовьте соус: смешайте соевый и гранатовый соус с мёдом. Полностью промажьте тушку соусом внутри и снаружи, оставьте мясо мариноваться на 30 минут.
Шаг 2
Пока птица маринуется, приготовьте начинку. Сварите рис до полуготовности. Слейте из него воду, добавьте клюкву. В ступке разотрите перец с розмарином, всыпьте их к рису.
Шаг 3
Теперь начините утку кашей, все края закрепите зубочистками или нитками. Полейте оставшимся соусом. Засуньте тушку в рукав для запекания, добавьте немного нерастёртого розмарина.
Шаг 4
В разогретой до 200 градусов духовке запекайте блюдо в течение трёх часов. При подаче рис из утки разложите на порционно, порежьте мясо на кусочки. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
