Тутмач абур
Тутмач абур – это легкий и освежающий крем-суп на основе кислого молока или натурального йогурта. В нем тонко сочетаются острота чеснока, свежесть мяты и бархатистость бульона. Очень вкусно!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Куриное филе 500 грамм или грудка
- Масло сливочное 75 грамм
- Мука 2 ст. ложки
- Кипяток 2 литра
- Тутмач 250 грамм макаронные изделия
- Чеснок 2-5 зубчиков по вкусу
- Яйцо 1 штука
- Йогурт натуральный 500 мл
- Мята свежая 5-8 штук листик или сушеная - 3 ст.л.
- Соль По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Куриное филе (или грудку) разрежьте сначала вдоль на три кусочка, а затем на тонкие полоски.
Шаг 2
Очистите и раздавите чеснок с помощью ножа.
Шаг 3
В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте куриное филе в течение 10 минут. Добавьте чеснок, все перемешайте.
Шаг 4
Добавьте муку, обжарьте всё вместе.
Шаг 5
Теперь добавьте стакан кипятка и перемешайте, чтобы не было комочков. Долейте остальную воду, перемешайте.
Шаг 6
У меня была заготовка домашней лапши, вот такой тутмач у меня получился из нее.
Шаг 7
Добавьте тутмач в бульон, перемешайте, варите его до готовности.
Шаг 8
Яйцо размешайте вилкой, добавьте йогурт, тщательно всё перемешайте.
Шаг 9
Добавьте стакан горячего бульона, хорошо перемешивая, чтобы не свернулись белок и йогурт. Вылейте смесь в суп, помешивая деревянной ложкой.
Шаг 10
Добавьте измельченную мяту, посолите всё по вкусу, закройте крышку, снимите блюдо с огня.
Шаг 11
Приятного аппетита!
Видео рецепт "Тутмач абур"
еще греночек к нему нажарила) 
Похожие рецепты
