Торт "Мохито"

Торт "Мохито" назван в честь одноименного коктейля, который известен по всему миру. В состав этого торта входит клубника, которая отлично сочетается с листьями свежей мяты. Этот десерт восхитителен!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мята 15 Грамм
Клубника 300 Грамм
Лайм 2,5 Штуки
Сметана 500 Миллилитров
Творог 500 Миллилитров
Разрыхлитель теста 5 Миллилитров
Сахар 16 Ст. ложек
Мука 4 Ст. ложки
Яйцо 5 Штук
Желатин 40 Грамм

Количество порций

Калорийность

218 ккал

Калорийность

4 г

Белки

15 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Из трех куриных яиц, двух отделенных желтков, 4-х ложек сахарного песка и просеянной муки с разрыхлителем замесите тесто для бисквита. Вылейте в жаропрочную форму и выпекайте до готовности, около двадцати минут.

Шаг 2

Мяту вымойте, обберите с веточек листья. Положите их в чашу блендера, влейте сок одного лайма и немного воды. Измельчите ингредиенты на максимальной скорости.

Шаг 3

Клубнику вымойте, удалите плодоножки. Ягоды перетрите с сахаром.

Шаг 4

Из двух лаймов выжмите сок при помощи цитрусспресса или соковыжималки. Добавьте цедру, снятую теркой с этих же лаймов, и всыпьте сахара.

Шаг 5

Желатин положите набухать в кастрюльку с водой. Творог перетрите через сито или взбейте погружным блендером. Добавьте сахар. В клубнику положите 1/3 творожной и 1/3 желатиновой смеси. Вылейте клубничную массу поверх коржа, поставьте на полчаса в холодильник.

Шаг 6

К оставшейся творожной массе добавьте лаймовый сок с цедрой, а также 1/3 желатиновой смеси. Все перемешайте и вылейте поверх клубничного слоя. Положите торт снова в холодильник.

Шаг 7

Белки взбейте со щепоткой соли и двумя ложками сахара до стойких пиков, введите оставшийся желатин и мяту. Перемешайте и выложите на торт.

Шаг 8

Готовый торт уберите холодильник на несколько часов, а еще лучше — на ночь. Украсьте десерт при помощи целых ягод клубники и листиков мяты. Приятного чаепития!