Торт "Медведь"

Особая прелесть этого торта - в его необычном оформлении. Потребуется художественный вкус и мастерство. Но оно того стоит. А на вкус – просто замечательный, только кушать жаль такую красоту.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Маргарин 100 Грамм
Масло сливочное 100 Грамм
Шоколад 100 Грамм
Творог 250 Грамм
Сливки 250 Миллилитров
Мука пшеничная 3 Стакана
Сахар 1,5 Стакана
Яйцо 2 Штуки
Желток 1 Штука
Какао-порошок 1 Чайная ложка
Водка (ром) 1 Чайная ложка
Сода 1 Чайная ложка
Мед 2 Ст. ложки
Мастика (из маршмеллоу) По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Два яйца, маргарин, мед, стакан сахара хорошо разотрите и поставьте на водяную баню. Когда сахар растворится, добавьте соду и продолжайте помешивать, пока масса не увеличится вдвое. Затем снимите с огня, добавьте 2 стакана муки, перемешайте и остудите. Добавьте остальную муку, замесите тесто и разделите его на 6 частей.

Шаг 2

Раскатайте коржи и выпеките в духовке до готовности.

Шаг 3

Приготовьте творожный крем – взбейте миксером творог, 0,5 стакана сахара, и желток. Добавьте 50 гр. масла и проварите на слабом огне 2-3 минуты.

Шаг 4

Шоколадный крем – разогрейте сливки и растворите в них шоколад. Добавьте 50 гр. масла и помешивайте до его растворения.

Шаг 5

Смажьте коржи кремом, чередуя творожный и шоколадный. Уберите в холодильник на 3 часа.

Шаг 6

Вырежьте из бумаги шаблон для медведя.

Шаг 7

Установите торт на бумагу и обрежьте по шаблону. Обрезки устанавливайте сверху, наращивая торт в высоту.

Шаг 8

Оставшиеся обрезки и остатки крема разомните, можно добавить немного сливочного масла.

Шаг 9

И получившейся массой скруглите формы медведя, придав ему нужный вид.

Шаг 10

Мастику из маршмеллоу раскатайте на крахмале в пласт и накройте им торт. Аккуратно разгладьте по формам медведя и обрежьте излишки по краям. С помощью зубочистки прорисуйте шерсть, из черной мастики сделайте глаза и когти. Разведите какао в роме или водке и покрасьте торт с помощью кисточки. Торт готов, можно подавать на стол.