Торт "Царица Эстер"

Торт "Царица Эстер" - великолепный маковый торт, который готовится достаточно просто. Сам по себе торт легкий, воздушный и не очень калорийный.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 4 Штуки
Яичные белки 2 Штуки
Сахар 110 Грамм
+ 1/3 стакана в крем
Растительное масло 2 Ст. ложки
Ванильная эссенция 1 Чайная ложка
Молоко 1 Стакан
Сливки 250 Миллилитров
Лимон 1 Штука
Крахмал 7 Грамм
Яичные желтки 2 Штуки
Белый шоколад 80 Грамм
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Молотый мак 1/2 Стакана
Мука 3 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

В удобной посуде при помощи миксера взбиваем 4 яйца, два яичных белка, 110 грамм сахара. Взбиваем около 5 минут, затем в самом конце добавляем растительное масло и ванильную эссенцию.

Шаг 2

Готовим сухую смесь: добавляем немного соли, три столовые ложки муки, пол стакана молотого мака и чайную ложку разрыхлителя, перемешиваем и аккуратно перемешиваем сухую смесь со взбитыми яйцами.

Шаг 3

Перемешиваем все до однородной массы.

Шаг 4

Тесто заливаем в форму для выпекания и отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 7-8 минут.

Шаг 5

Пока выпекается тесто, готовим крем. Сначала снимаем полосочками цедру лимона и выжимаем сок. Затем смешиваем сахар, желтки, молоко и крахмал в кастрюле, ставим на медленный, постоянно перемешивая, доводим до кипения. Добавляем сок лимона и цедру и варим до загустения.

Шаг 6

Пока выпекается тесто, готовим крем. Сначала снимаем полосочками цедру лимона и выжимаем сок. Затем смешиваем сахар, желтки, молоко и крахмал в кастрюле, ставим на медленный, постоянно перемешивая, доводим до кипения. Добавляем сок лимона и цедру и варим до загустения. Добавить шоколад, перемешать хорошенько. Затем остудить крем, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на один час.

Шаг 7

Достаем корж из духовки, накрываем верхнюю его часть пергаментом и охлаждаем завернутым в полотенце. Затем снимаем бумагу вместе в с верхним слоем и разрезаем корж на три равные части.