Тарталетки с ананасом

Оригинальные тарталетки с нежной и ароматной кокосовой начинкой с ромом и с сочными сладкими ананасами - легкий, но изумительно вкусный десерт на все времена. Смотрите рецепт приготовления!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Ананас 1 Штука
Мука 70 Грамм
Масло сливочное 100 Грамм
Яйца 1-2 Штук
Сахар 200 Грамм
100 г. - для карамели, 100 г. - в крем
Ванильный экстракт 30 Миллилитров
Кокосовая стружка 100 Грамм
Ром 60 Миллилитров
Апельсиновый сок 70 Миллилитров
Упаковка песочного теста 1 Штука

Количество порций

Шаг 1

Сначала приготовьте карамель, просто на маленьком огне растворите, помешивая, сахар. Затем влейте в карамель сок апельсиновый, ванильный экстракт и ром.

Шаг 2

Ананас почистите и порежьте на шесть длинных треугольных частей. Полейте их полностью карамельной смесью с ромом и отправьте в духовку для карамелизации (при 180 градусах минут 15-20 готовьте, время от времени поливайте соком и сахарной смесью с противня). Затем дайте им немного остыть и отправьте в холодильник. Порежьте на тонкие кусочки как на фото, когда они затвердеют.

Шаг 3

Из песочного теста сделайте кружочки для будущих тарталеток.

Шаг 4

Выложите кружочки в формочки для выпекания и отправьте в холодильник, пока будете заниматься начинкой. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром, добавьте яйца, муку и ром. Взбейте, добавьте еще кокосовую стружку и взбейте еще раз.

Шаг 5

Достаньте заготовки для тарталеток из холодильника, выложите на дно кусочки ананаса, затем заполните их кокосовым кремом. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку выпекаться.