45 мин

количество порций 8

Сытный новогодний салат

Новогодний салат 2012 - то, что обязательно должно украсить ваш праздничный стол в новогоднюю ночь. Такой салат создаст настоящую праздничную атмосферу за новогодним столом. Попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 3-4 Штук
Морковь 2 Штуки
Огурец свежий 2 Штуки
Огурец маринованный 3 Штуки
Грибы маринованные 150 Грамм
Капуста брокколи 1 Штука
Яйца 3 Штуки
Сыр твердый 50 Грамм
Лимон 1 Штука
Майонез 150 Грамм

Количество порций

Калорийность

130 ккал

Калорийность

11 г

Белки

3 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Ингредиенты.

Шаг 2

Разбираем капусту брокколи на соцветия, обязательно отрезаем ножки - их будем готовить отдельно.

Шаг 3

Ножки брокколи бросаем в воду, ставим на огонь. Варим 4 минуты после того, как вода закипит. Затем окатываем холодной водой и отставляем.

Шаг 4

Соцветия капусты кладем в кипящую подсоленную воду и варим 2 минуты после того, как вода вновь закипит. Опять же, окатываем ледяной водой и отставляем.

Шаг 5

Собственно, капуста готова - оставляем ее остывать.

Шаг 6

Когда капуста (ножки и соцветия) остынет до комнатной температуры, сбрызгиваем ее соком половины лимона и оставляем мариноваться.

Шаг 7

Картофель, морковь и яйца отвариваем до полной готовности и остужаем.

Шаг 8

Затем картофель нарезаем некрупными кубиками.

Шаг 9

Аналогичным образом нарезаем морковь.

Шаг 10

Перекладываем нарезанные картофель и морковь в глубокую миску.

Шаг 11

Кубиками аналогичного размера нарезаем соленые огурцы.

Шаг 12

Огурцы отправляем знакомиться с морковью и картофелем.

Шаг 13

Свежий огурец тоже нарезаем кубиками.

Шаг 14

Аналогичными кубиками нарезаем ножки брокколи.

Шаг 15

Перекладываем нарезанные ингредиенты в миску к овощам.

Шаг 16

Отваренные яйца разбираем на белок и желток, белок двух яиц оставляем для украшения, а все остальное мелко нарезаем.

Шаг 17

Нарезанные яйца также добавляем в блюдо.

Шаг 18

Теперь мелко нарезаем маринованные грибы.

Шаг 19

Перекладываем грибы в миску.

Шаг 20

Далее небольшими кубиками режем сыр.

Шаг 21

Его тоже добавляем в миску с салатом.

Шаг 22

Отваренные соцветия брокколи разбираем на более мелкие - ими мы будем украшать наш новогодний салат.

Шаг 23

Заправляем салат майонезом.

Шаг 24

Выкладываем салат в неглубокое блюдо. Разравниваем.

Шаг 25

Оставшиеся белки двух яиц натираем на самой мелкой терке.

Шаг 26

Равномерно распределяем белки поверх салата.

Шаг 27

Теперь самое интересное - украшение. Соцветия брокколи выкладываем по краям салата. В середину салата можно поместить елочку, вырезанную из тонкого отрезанного кусочка огурца, украшения огуречной елочки сделать из зерен граната, кожурой огурца можно написать наступающий год - 2013 (у меня 2012, потому что салат был приготовлен на прошлый Новый год - в этот раз буду делать то же самое, только одну цифру заменю). В принципе, можно украсить салат чем угодно - все зависит от вашей фантазии :) Готово!