Свинина по-карибски с сальсой из авокадо и ананаса

Рецепт приготовления свиной вырезки со специями и соусом из авокадо и ананаса.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Коричневый сахар 2 Ст. ложки
Соль 2 Чайных ложки
Молотая корица 1 Чайная ложка
Молотый тмин 1 Чайная ложка
Молотый душистый перец 1/2 Чайных ложки
Молотый перец 1/2 Чайных ложки
Свиная вырезка 2 Штуки
по 360 гр
Растительное масло 1 Ст. ложка
Для сальсы: банка нарезанных ананасов 1 Штука
Зеленый лук 2 Штуки
Авокадо 1 Штука
нарезать кубиками
Соль и молотый перец - По вкусу

Количество порций

Описание приготовления:

В маленькой миске смешать светло-коричневый сахар, соль, корицу, тмин, душистый перец и молотый перец.
Нагреть духовку. Положить свинину в сковороду, полить маслом и равномерно посыпать специями. Выпекать от 15 до 20 минут. Обернуть свинину свободно фольгой и дать постоять в сковороде от 5 до 10 минут до нарезки.

Тем временем приготовить сальсу. Слить ананасовый сок, мелко нарезать ананас и смешать в миске вместе с зеленым луком и авокадо. Приправить солью и перцем.
Тонко нарезать приготовленную свинину и подавать с сальсой.