Суп с чечевицей и сладким картофелем

Рецепт приготовления супа с чечевицей, морковью, сельдереем сладким картофелем и зеленой фасолью.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло канолы 2 Ст. ложки
Морковь 2 Штуки
нарезанных
Сельдерей 2 Штуки
нарезанных
Лавровый лист 1 Штука
Зубчик чеснока 1 Штука
Порошок карри 1 1/2 Чайных ложки
Коричневая чечевица 2 Стакана
сушеной
Картофель 450 Грамм
Зеленая фасоль 270 Грамм
Банка (450 г) нарезанных помидоров в собственном соку 1 Штука
Кинза 1/2 Стакана
Соль и черный перец - По вкусу

Количество порций

Описание приготовления:

В большой кастрюле нагреть масло на среднем огне. Добавить лук, морковь, сельдерей и лавровый лист. Готовить, помешивая, пока овощи не станут мягкими, от 5 до 7 минут. Добавить чеснок и порошок карри и варить до появления аромата, около 1 минуты.

Добавить 7 чашек воды и чечевицу. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 10 минут. Добавить картофель и продолжать варить под крышкой, пока чечевица и картофель не будут готовы, около 15 минут.

Добавить зеленую фасоль и помидоры с соком. Варить от 2 до 4 минут. Убрать лавровый лист. Добавить кинзу, приправить солью и перцем. Подавать с йогуртом.