3 ч. 0 мин

количество порций 4

Автор рецепта — Gertruda

Шашлык в духовке в банке

Name: Шашлык в духовке в банке
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: Мясо — 1 Килограмм (свинина или какое-либо другое); Лук — 2 Штуки; Сметана или майонез — 3 Ст. ложки; Чеснок — 2 Зубчика; Свежая зелень — 2-3 Ст. ложек (укроп, петрушка); Оливковое масло — 3 Ст. ложки; Приправа для мяса — 1 Чайная ложка; Соль — - По вкусу; Цедра лимона — 1 Штука; Жидкий дым — 1 Чайная ложка

Шашлык в духовке в банке готовится очень легко, а получается невероятно сочным и вкусным. Для приготовления мы используем трехлитровую банку, а мясо и маринад могут быть, по сути, любыми.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо 1 Килограмм
свинина или какое-либо другое
Лук 2 Штуки
Сметана или майонез 3 Ст. ложки
Чеснок 2 Зубчика
Свежая зелень 2-3 Ст. ложек
укроп, петрушка
Оливковое масло 3 Ст. ложки
Приправа для мяса 1 Чайная ложка
Соль - По вкусу
Цедра лимона 1 Штука
Жидкий дым 1 Чайная ложка

Шаг 1

Мясо хорошенько промываем под проточной водой, просушиваем и нарезаем не очень большими кусочками (примерно с грецкий орех). Затем мясо перекладываем в кастрюлю и добавляем в нее все для маринада. Полукольцами нарезанный лук, майонез или сметану, выдавливаем через пресс чеснок, кладем свежую зелень, оливковое масло, соль. Если вы собираетесь мариновать мясо всю ночь, то ни в коем случае не добавляем цедру лимона, а если пару часов, то милости просим:)

Шаг 2

Все хорошенько перемешиваем руками. И даем настояться мясу пару часов.

Шаг 3

Берем деревянные шпажки, на них нанизываем мясо. На дно трехлитровой банки кладем 3 зубчика чеснока и ложечку жидкого дыма. Складываем шашлычки и накрываем банку сложенной в несколько слоев фольгой. ВНИМАНИЕ! Отправляем банку в еще холодную (!!!) духовку, после чего разогреваем ее до 200 градусов. Через 20 минут усиливаем жар до 250 градусов. Готовим шашлык еще примерно час.

Шаг 4

Готовый шашлык перекладываем на блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Шашлык в духовке в банке"

Комментарии к рецепту

Людмила Говорунова(Новожилова)

01.06.2022 10:19

немного потрудилась и он получился не жареный

Леся)

28.09.2021 23:25

Надо различать степень прожарки на мангале в 400 градусов, когда мясо моентально запечатывается с соком внутри. И степень прожарки в духовке при 250 градусах. Шашлык получается вкусным, но не таким как на огне, это нормально! Мне очень понравилось мясо - только нужно брать жирную свинину лучше подчеревок. Тогда жир стекает по мясу и оно не получается сухим. Готовила около 50-60 минут. Духовку заранее не разогревала и банки остались целыми.

kola n

01.05.2021 18:24

Любое блюдо в духовке это блюдо в духовке. На костре не сравнить. А то что у вас получается овно в том автор рецепта не виноват:) . Я сделал стандартный маринад и вуаля.

kola n

01.05.2021 18:20

Эээ полегче!!! Да это не на костре и это надо понимать, любое блюдо в духовке это блюдо в духовке. А то что у вас получается но это ваши кривые руки виноваты.

Михаел Перачинский

18.01.2020 17:50

Мясо получилось суховатое. Однако я его загрузил в кастрюлю с тушёными кабачками и баклажанами добавив того же бульона потушил ещё минут 20. Совсем другое дело. Под красное вино.

Михаел Перачинский

18.01.2020 17:39

Выделяется очень много бульона, Который приходится сливать. Я его слил а банку поставил опять в духовку. Вот что получилось

30.12.2019 17:05

это чепуха

Оксана Орловская

07.02.2019 20:41

Всё сделала по рецепту,банки(2) поставила в холодную духовку, через 15 мин в 2-х банках лопнуло дно.Что-то автор не дописал)) На шашлык мало похоже.

Алексей Маркелов

14.07.2018 15:39

Поддерживаю, шашлык-это громко сказано

20.10.2017 15:45

Получилась пропаренная свинина, но никак не шашлык.

Показать все отзывы (17)

26.02.2017 19:53

Мне рецепт понравился, да, есть шанс получить варено-паренное мясо, но это когда 180 градусов в духовке, когда 250 получается как надо, но опять таки есть шанс что пересохнет. Шашлыком это врядли можно назвать, но мясо вполне себе нормальное, зря вы так

Владимир Складан

02.12.2015 19:39

Александр, вы просто не знаете, что за блюдо шашлык. Светлана права. Кто еще не делал, а собирается, совет: даже не пробуйте!. Это не шашлык, а варено-жаренное мясо. Причем близко не стояло с шашлыком, одно общее это шампур.

Олег Кузьмин

09.06.2015 18:06

Я тоже попробовал все сделать по написанному. Получилось тушеное мясо. Сок весь стек вниз банки. Есть конечно же можно - но не шашлык.

Александр Санду

08.06.2015 21:26

Жидкий дым редкая гадость. Лучше без него!

07.12.2014 12:17

Хочу ответить Светлане. Люди шашлык получается исключительно вкусный и нежный, а с жидким дымом точно как на мангале. Так что Светлана или кривит душой или у неё отсутствуют вкусовые рецепторы. Рецепт хороший. Готовьте люди.

18.11.2014 23:54

Люди, не ведитесь! Шашлык так не получится! Только пареное сухое мясо. Не вздумайте ЭТО делать!)) переведете время и банку. решила сегодня попоробовать, такое г… получилось. Оставшееся маринованное мясо продолжила делать еще двумя известными мне способами: сначала на практически сухой сковороде (очень похоже на шашлык, даже мягкий и сочный и быстро! Минут 20 ушло) и потом еще сделала в духовке на верхнем газу на вертеле (зарумянился и с корочкой, тоже вкусно). Но в банке….)))))) это не шашлык, а пареное мясо с запахом горелого лука, еще и сухой, бяка одним словом. Жалко потраченного времени. Такое впечатление, что люди ничего лучше никогда не пробовали......

Michail

12.04.2014 06:20

Не, с дымом не очень, но рецепт очень орегинальный.