Шашлык на шпажках в духовке

Шашлык на шпажках в духовке - великолепное решение для любого праздничного стола. Это блюдо всегда удивляет и радует гостей. Шашлык будем готовить из свинины, замаринованной в гранатовом соке.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 800 Грамм
Гранат 100 Грамм
Чеснок 2 Зубчика
Молотый мускатный орех 1 Чайная ложка
Итальянские травы - По вкусу
Соль 1,5 Чайных ложки
Молотый черный перец - По вкусу
Растительное масло - По вкусу
для жарки

Количество порций

Калорийность

233 ккал

Калорийность

21 г

Белки

9 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовим все необходимые ингредиенты. Гранат выпотрошим, нам нужно 100 грамм зерен.

Шаг 2

Кусок свинины хорошо промываем, просушиваем и нарезаем на одинаковые небольшие кусочки.

Шаг 3

Зерна граната помещаем в герметически застегивающийся пакет, выпускаем воздух и хорошенько проходим скалкой. Для этого рецепта нам нужен именно свежевыжатый сок граната, магазинный не подойдет.

Шаг 4

Сок процеживаем.

Шаг 5

Затем мясо перекладываем в глубокую посудку, добавляем гранатовый сок, хорошо перемешиваем.

Шаг 6

Затем добавляем мелко нарубленный чеснок, смесь итальянских трав, соль, перец, мускатный орех. Хорошенько перемешиваем руками. Накрываем крышкой или пленкой и отправляем мариноваться в холодильник примерно на час. Периодически достаем и слегка перемешиваем. Пока мясо маринуется замочим деревянные шпажки в холодной воде.

Шаг 7

Когда мясо замариновалась, приступаем к нанизыванию его на шпажки. Нанизываем не очень плотно.

Шаг 8

Затем в растительное масло на раскаленную сковородку выкладываем шпажки с мясом и на сильном огне обжариваем с двух сторон.

Шаг 9

Обжариваем шашлык до золотистой корочки. Самое главное - это аппетитного цвета корочка!:)

Шаг 10

Затем противень застилаем фольгой и выкладываем на нее наши шпажки с мясом.

Шаг 11

Плотно закрываем фольгой.

Шаг 12

Затем отправляем шашлык в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Затем снимаем верхний слой фольги и запекаем еще 10 минут (можно в режиме гриль). После чего подаем к столу. Приятного аппетита!