Сэндвич с фрикадельками

Рецепт приготовления сэндвича с итальянским хлебом Фокачча, фрикадельками из мяса индейки, лука, петрушки и томатным соусом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо индейки 1 Килограмм
Яйцо 1 Штука
Лук-шалот 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Петрушка - По вкусу
Панировочные сухари 3/4 Стакана
Сыр Пармезан 2 Ст. ложки
Хлеб "Фокачча" 1 Штука
Сыр Моцарелла 2-3 Ломтиков
Для соуса: банка (450 г) томатного соуса 1 Штука
Базилик 1/4 Чайных ложки
Чесночный порошок 1/8 Чайных ложки
Красный перец хлопьями 1 Щепотка
Сахар 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

1. Мелко нарезать лук-шалот, чеснок и петрушку. Смешать мясо индейки, яйцо, лук, чеснок, петрушку, тертый сыр Пармезан в большой миске. Хорошо перемешать до однородной консистенции.

Шаг 2

2. Слепить руками около 20 фрикаделек. Разогреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить фрикадельки со всех сторон до коричневого цвета.

Шаг 3

3. Пока фрикадельки готовятся, сделать соус. В небольшой миске смешать томатный соус, базилик, чесночный порошок, красный перец хлопьями и щепотку сахара по желанию. Уменьшить огонь и добавить приготовленный соус к фрикаделькам. Тушить фрикадельки в соусе примерно 10 минут, периодически помешивая. Снять с огня.

Шаг 4

4. Разрезать хлеб на две половинки, причем верхняя половинка должна быть немного тоньше нижней.

Шаг 5

5. Выложить на нижнюю половинку хлеба слой фрикаделек в соусе, а сверху положить ломтики сыра Моцарелла. Поместить в духовку.

Шаг 6

6. Как только сыр расплавится и начнет бурлить, удалить сэндвич из духовки, накрыть сверху половинкой хлеба, острым ножом нарезать на равные части и подавать.