Салат "Столичный" классический

Этот салат — ближайший родственник знаменитого салата "Оливье". Во многих семьях его готовят по-разному. Давайте же приготовим салат по настоящему классическому рецепту, по рецепту кулинарной книги.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе отварное 1 Штука
Картофель 3 Штуки
среднего размера, сваренный в кожуре
Яйца вареные 3 Штуки
Морковь 1 Штука
сваренная
Огурец свежий 1 Штука
среднего размера
Огурец маринованный 2 Штуки
среднего размера
Листья салата 50 Грамм
Раковые шейки 150-200 Грамм
Каперсы 1 Ст. ложка
Горошек 200 Грамм
Майонез 3 Ст. ложки
Соевый соус 1 Ст. ложка
Зелень лука или петрушки 20 Грамм
Перепелиное яйцо 3-4 Штук
вареное

Количество порций

Шаг 1

Сначала надо сварить картофель, курицу и яйца. Нарезаем свежий и маринованный огурцы.

Шаг 2

Добавляем зеленый горошек.

Шаг 3

Отваренный в кожуре картофель очистим и нарежем кубиками.

Шаг 4

Отварное куриное филе нарезаем кусочками.

Шаг 5

Яйца нарезаем и добавляем к остальным ингредиентам. Добавим немного зеленого лука или петрушки.

Шаг 6

Очистим и нарежем кубиками отваренную морковь.

Шаг 7

Раковые шейки у меня готовые, из магазина, сливаем с них жидкость. Выбираем красивые шейки для украшения салата, а остальные нарежем и отправим в салат.

Шаг 8

Добавим каперсы, соевый соус и майонез. Перемешаем.

Шаг 9

Листья салата нарежем соломкой. Выкладываем салат с помощью кулинарного кольца, вокруг него — измельченные листья салата. Украшаем салат раковыми шейками и перепелиным яйцом.