Салат на скорую руку

Я просто обожаю помидоры, готова есть их каждый день. Делюсь рецептом, как приготовить салат на скорую руку из этих прекрасных овощей. Использовать будем разные виды помидоров, а также лук и травы.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 1 Зубчик
Анчоусы 2 Штуки
Яйца 2 Штуки
Крупные. Можно взять 6 штук перепелиных
Масло оливковое 5 Ст. ложек
Соль, перец По вкусу
Лук-шалот 1 Штука
Небольшой
Лимонная цедра 1 Чайная ложка
Майоран По вкусу
Красный винный уксус 2 Ст. ложки
Помидоры разных сортов 600 Грамм
Чем больше разных цветов и размеров, тем красивее будет салат

Количество порций

Шаг 1

Поставьте вариться яйца вкрутую (7 минут после закипания воды). Тем временем лук-шалот порежьте аккуратными тонкими колечками и замочите в винном уксусе на 10 минут.

Шаг 2

Измельчите анчоусы, смешайте их с маслом, цедрой и измельченным чесноком.

Шаг 3

Все помидорки вымойте и просушите. Крупные нарежьте кольцами. Те, что помельче, можно нарезать дольками, половинками, а некоторые даже оставить целиком. Здесь важны разные фактуры и цвета.

Шаг 4

Заправку из анчоусов полминутки прогрейте в микроволновке. Помидоры поперчите, уложите на них лук в маринаде из уксуса. Сверху присыпьте майораном или петрушкой, вылейте заправку.