Постное тесто для пиццы
Приготовить постное тесто для пиццы в домашних условиях просто, а результат выше всяких похвал. Шикарный рецепт универсального дрожжевого теста для поста и не только.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука 600 грамм
- Вода тёплая 380 мл
- Оливковое масло 3 ст. ложки
- Соль 1,5 ч. ложки
- Сахар 1,5 ч. ложки
- Дрожжи сухие 3,5 ч. ложки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Муку берите пшеничную высшего сорта, масло растительное: оливковое холодного отжима или подсолнечное рафинированное, лишенное яркого жареного аромата, чтобы тесто не вобрало его в себя.
Шаг 2
В глубокую миску налейте тёплую воду, добавьте сахар и дрожжи. Сахар добавлять обязательно — он балансирует соль и активирует дрожжи.
Шаг 3
Перемешайте и оставьте на 10-15 минут.
Шаг 4
На поверхности должна появиться небольшая пенка.
Шаг 5
Добавьте просеянную муку и соль.
Шаг 6
Перемешайте и влейте масло.
Шаг 7
Начните замешивать тесто сначала ложкой, затем руками. Тесто должно получится мягкое и чуть липкое. Если тесто сильно липнет к рукам, то добавьте ещё 1-2 ст.л. муки.
Шаг 8
Затем смажьте руки растительным маслом, сформируйте из теста шар и переложите в глубокую миску. Накройте полотенцем или тканью, оставьте на 50-60 минут в тепле.
Шаг 9
Спустя время тесто увеличится в размере минимум вдвое и дрожжевое тесто без яиц на воде, приготовленное в домашних условиях, будет полностью готово!
Шаг 10
Обомните тесто руками и разделите на 3-5 частей если будете печь пиццу или отщипывайте от теста кусочки, формируйте из них пирожки, лепёшки или другую выпечку.
Шаг 11
Постное тесто для пиццы готовится очень просто. При раскатке теста, посыпайте рабочую поверхность мукой. Удачной вам выпечки!
Категории рецепта
Похожие рецепты
