Печень, жаренная с почками

Рецепт приготовления мясной закуски под овощным гарниром.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Печень 600 Грамм
Почки 600 Грамм
Говядина 200 Грамм
Сердце 120 Грамм
Масло растительное 1 Стакан
Лук репчатый 2 Штуки
Помидоры 2-3 Штук
Картофель 4 Штуки
Огурцы 2 Штуки
Соль и перец - По вкусу
Лавровый лист - По вкусу

Количество порций

Описание приготовления:

Почки вымачиваются в холодной воде. Предварительно удалите из них мочеточники, после чего нарежьте их кубиками по 20-25г. Сердце предварительно отваривается и также режется 20-граммовыми кубиками. Лук и печень очищается, а затем шинкуется соломкой.

На масле нарезанную ломтиками говядину следует поджарить. То же самое касается сердца, почек и печени, а также лука. Все выкладывается в сотейник, добавляется картофель, нарезанный дольками, соль, перец, помидоры и лавровый лист. Все ингредиенты накрываются крышкой и томятся на слабом огне в течение 30-40 минут. При подаче следует украсить зеленью и солеными огурцами.