Нутовые котлеты

Не пугайтесь слова "котлеты", ведь нутовые котлеты, в отличие от мясных, нисколько не вредны, а даже наоборот - очень полезны. Своим вкусом нутовые котлеты вас тоже способны приятно удивить.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Нут сухой 200 Грамм
Семена кардамона и тмина 2 Чайных ложки
Чеснок 2 Зубчика
Лук 1 Штука
Пучок укропа 1 Штука
Соль - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Нут, как и все бобовые, предварительно нужно замочить. Так что - ставим на ночь, ну или на 6-8 часов нут в воде комнатной температуры. Потом воду слить, залить новую и варить нут около 30 минут. Откидываем нут, даем воде стечь.

Шаг 2

Семена кардамона и тмина разминаем при помощи ступки либо кофемолки.

Шаг 3

Кладем в чашу для блендера вареный нут, лук, чеснок и специи. Измельчаем до образования фарша. Затем добавляем в фарш мелко нарубленный укроп.

Шаг 4

Мокрыми руками формируем нутовые котлеты. Выкладываем на смазанный маслом противень, ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем на протяжении 15 минут. Если любите котлеты с корочкой - перед запеканием брызните на каждую по капельке оливкового масла.

Шаг 5

Подаем с зеленью и свеженькими овощами. Приятного аппетита! :)

Оценить рецепт

4.5 43

Комментарии к рецепту

Анастасия Жиглова

20.10.2017 12:56

получились вкусные и сытные. только суховатые

Катерина

15.08.2013 13:58

За неимением указанных специй добавила карри и сушеный укроп - получилось восхитительно! Спасибо за рецепт!

Giggs

05.08.2013 15:57

с грибами? интересное сочетание, надо будет попробовать :)

Наталья

05.08.2013 11:35

По рецепту моей мамы, нут замачиваем также, но не варим, прокручиваем с обжаренными луком , грибами, формируем катлеты, обваливаем в чем-либо и жарим.

Ксения

04.07.2013 15:33

На вкус нутовые котлеты по этому рецепту получились ничего,но мне кажется, здесь чего-то не хватает, слишком сухой фарш получается и после 15 минут в духовке, просто рассыпаются :unsure:

Инна

16.05.2013 10:40

Можно приготовить вкусные нутовые котлеты намного проще. Есть такая замечательная вещь,как сухая нутовая смесь для котлет, в которую входит экструдированный нут (т.е. натуральные нутовые хлопья). Не нужно сутки возиться с нутом, просто залить смесь водой,добавить специи и все. Получаются такие же,очень вкусные котлеты всего за 30 минут.Быть красивыи и здоровым легко и просто :tongue: