Морс из брусники
Ничто не утоляет жажду так хорошо, как морс из брусники. Брусничный морс на Руси делали издревле - это простой, но в то же время очень вкусный, полезный и бодрящий напиток с резковатым вкусом.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Брусника 3 стакана
- Тростниковый сахар 1 ч. ложка
- Цедра одного лимона 1/2 части
- Палочка корицы 1 штука
- Ваниль 1/4 ч. ложки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Перебираем и тщательно промываем нашу бруснику под холодной водой. Даем воде стечь, брусника должна хорошенько обсохнуть, чтобы вкус морса был более насыщенным.
Шаг 2
Кладем мытую бруснику в кастрюлю и, не включая огня, при помощи толкушки разминаем бруснику до состояния кашицы. Блендером измельчать ни в коем случае нельзя - консистенция будет не та, что нужно.
Шаг 3
Заливаем образовавшееся ягодное пюре водой и доводим до кипения, после чего добавляем туда цедру половинки лимона, корицу и ваниль. Хорошенько размешиваем, кипятим еще 2-3 минуты и снимаем с огня.
Шаг 4
Процеживаем наш морс, после чего добавляем в него немножко сахара, размешиваем. Охлаждаем и даем немного настояться.
Шаг 5
Охлажденный морс готов утолять вашу жажду :)
