40 мин

MeItaliano

Маталотта (Cernia alla matalotta)

Рецепт приготовления окуня с грибами и овощами. Сицилийская кухня.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 100 грамм
Кабачки 100 грамм ингредиенты для гарнира:
Помидоры 200 грамм
Чеснок 20 грамм
Окунь 800 грамм
Грибы 100 грамм
Миндаль 1 щепотка
Петрушка 80 грамм
Соль 1 щепотка
Оливковое масло 50 мл
Черный перец 1 щепотка
Белое вино 100 мл
Рыбный бульон 100 мл
Лавровый лист 10 грамм
Толченый миндаль 30 грамм
Пеперони 80 грамм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Насыпьте муку на небольшие противни. Обваляйте филе окуня в муке.

Шаг 2

В сковороде с маслом обжарить лук, нарезанный чеснок, филе. Налить немного белого вина, подождать пока оно испариться.

Шаг 3

Добавить нарезанные помидоры, соль и перец, залить рыбный бульон, добавить лавровый лист и грибы.

Шаг 4

Добавить петрушку и варить на слабом огне 5 минут.

Шаг 5

Смешать остатки лука с ломтиками кабачка. Затем добавить перец, посолить и обжарить на сильном огне.

Шаг 6

Добавить нарезанный миндаль.

Видео рецепт "Маталотта (Cernia alla matalotta)"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.8 6

Похожие рецепты

Рыбные котлеты "Сливочные"

Фарш рыбный Лук репчатый Сухари панировочные Манная крупа Яйцо куриное Масло сливочное Масло растительное Соль Перец черный

Вкусные котлеты, которые получаются нежными и воздушными за счет способа приготовления. А если хотите его узнать, тогда заходите и будем готовить.

45 мин

–

3.0

310

Шашлык из рыбы на шпажках

Рыба Соевый соус Сахар Сок лимона Пряности для рыбы

Согласно распространенному заблуждению, для шашлыка пригодны только дорогостоящие сорта благородной красной рыбы. На самом деле, это не так — шашлык из сома, щуки, судака и т.д. получается отнюдь не хуже, а приготовление в духовке сэкономит время и позволит насладиться аппетитной зажаристой рыбкой в любое время года!

2 ч.

–

4.8

Рыба в кокосовом молоке

Рыба Кокосовое молоко Вино белое сухое Соевый соус Лайм Перец чили Пучок кинзы Соль, перец

Рыба в кокосовом молоке - блюдо немного экзотическое, но ни в коем случае не стоит этого бояться :) Рецепт приготовления достаточно прост, а результат заставит вас удивиться!

2 ч. 50 мин

–

5.0

115

Жареная треска

Молоко Мука Масло растительное Масло сливочное Чеснок Соль Мускатный орех Треска Черный перец горошком Зира

Одно из моих любимых блюд на каждый день - жареная треска. Треска жарится очень просто и быстро, но получается сытной, вкусной и питательной. А если еще и с бокалом белого вина - то просто сказка :)

2 ч.

4.1

–

Кабачковая икра как в магазине

Томатная паста Подсолнечное масло Соль Кабачки Лук Морковь

Есть блюда и продукты, которые в магазине намного вкуснее. И всегда хочется повторить их дома. У меня получилась кабачковая икра, как в магазине. Попробуйте и вы! Уверена, у вас тоже получится!

30 мин

5.0

Курица в кисло-сладком соусе

Куриное филе Тростниковый сахар Соль Растительное масло (кунжутное) Кукурузный крахмал Имбирь (перетертый) Яйцо Консервированные кусочки ананаса (банка) Черный или кайенский перец Болгарский перец (красный и желтый) Зеленый лук

В китайских ресторанах многие заказывают курицу в кисло-сладком соусе. Это и мое любимое блюдо! Оказывается, приготовить его в домашних условиях не так уж сложно. Поделюсь классическим рецептом.

30 мин

5.0

–