Курица с яблоками и шалфеем

Курица с яблоками и шалфеем - чудесное по своему вкусу и аромату блюдо, приготовленное по рецепту из одной хорошей кулинарной книги, которым с радостью делюсь с вами. Попробуйте - нереально вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица 1 Штука
Корица 1 Чайная ложка
Соль 1 Чайная ложка
Белый перец 1 Щепотка
Мускатный орех 1 Щепотка
Оливковое масло 50 Миллилитров
Луковица 1 Штука
Головка чеснока 1 Штука
Веточка шалфея 1 Штука
Палочка корицы 2 Штуки
Бульон куриный 200 Миллилитров
Яблоки сладкие 4 Штуки
Сливочное масло 50 Грамм
Мед 5 Ст. ложек

Количество порций

Описание приготовления:

Рецепт курицы с яблоками и шалфеем:

1. Курицу разрезаем на порционные кусочки и натираем специями (соль, перец, мускатный орех, корица). Оставляем мариноваться.

2. Лук мелко нарезаем. Поперек разрезаем целую головку чеснока.

3. В сковороде разогреваем немного масла, кладем в нее кусочки курицы - и обжариваем до золотистой корочки на быстром огне.

4. Берем другую сковороду - толстостенную, желательно казан или тажин, ну и гусятница тоже сойдет. Обжариваем в ней лук до прозрачности.

5. Покрывшуюся корочкой курицу перекладываем к луку. Огонь ставим на минимум. Добавляем в сковороду веточку шалфея, чеснок и бульон. Добавляем в сковороду палочки корицы (разломанные пополам), накрываем крышкой - и оставляем тушиться на слабом огне.

6. В это время яблоки необходимо помыть, почистить, удалить сердцевину и нарезать на дольки.

7. В чистой сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем мед. Выкладываем в эту сковороду яблоки, делаем огонь быстрым. Помешивая, доводим яблоки до красивого карамельного цвета. Яблоки карамельного цвета выкладываем к курице. Тушим все вместе еще минут 10 на медленном огне.

Проверяем курицу на предмет готовности, и, если готова, немедленно подаем. Приятного аппетита!