Котлеты Папараць-кветка
Этот вид котлет - один из самых популярных в Беларуси. Его можно попробовать как в ресторанах, так и в обычной кулинарии. Предлагаю Вам совсем не сложный рецепт приготовления Папараць-кветки дома
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Твёрдый сыр 150 Грамм
- Масло сливочное 50 Грамм
- Яйцо 1 Штука
- Куриное филе 700 Грамм
- Соль - По вкусу
- Масло растительное - По вкусу
- Репчатый лук 1 Штука
- Ломтик батона 3 Части
Описание приготовления:
Сначала готовим начинку для наших котлеток.
Натираем сыр на среднюю терку и добавляем к нему мелко нарезанное масло. Перемешиваем до получения однородной массы и убираем в холодильник.
Теперь готовим фарш.
Куриное филе и луковицу дважды пропускаем через мясорубку, добавляем яйцо, соль и тщательно перемешиваем.
Теперь формируем котлету. Кладем на поверхность лепешку из куриного фарша. Из сырно-маслянной смеси лепим колбаску, укладываем ее сверху на мясную лепешку. Лепим еще одну лепешку поменьше из фарша и накрываем ей сыр. Взбиваем вручную одно яйцо и окунаем в него котлетку.
Затем обваливаем котлету в крошках батона. Придаем ей красивую овальную форму и принимаемся за лепку следующей котлеты. Лучше перед началом лепки каждой котлеты окунуть руки в воду, тогда фарш будет меньше липнуть к пальцам.
Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом.
Обжариваем котлеты с двух сторон и складываем на противень или в большую термостойкую форму. Следите за тем, чтобы котлеты не накладывались одна на другую.
Как только все котлеты будут поджарены, ставим их в духовку и выпекаем при температуре 170 градусов 30 минут.
Гарнир можно приготовить абсолютно любой. Существенный плюс этой котлеты – она не требует никакого дополнительного соуса, т.к. при разрезании из нее будет вытекать нежная сливочно-сырная масса.
Приятного аппетита!
Видео рецепт "Котлеты Папараць-кветка"
![Видео рецепт Котлеты Папараць-кветка](https://i.ytimg.com/vi/eoDuchRLU28/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Домашние куриные котлеты](https://img.povar.ru/mobile/f6/ed/5a/3d/domashnie_kurinie_kotleti-437869.jpg)
![Котлеты киевские](https://img.povar.ru/mobile/56/a0/d6/75/kotleti_kievskie-397729.jpg)
![Нежные котлеты из фарша](https://img.povar.ru/mobile/c6/6b/e3/7e/nejnie_kotleti_iz_farsha-196052.jpg)
![Котлеты из говядины и курицы](https://img.povar.ru/mobile/c1/74/4d/5d/kotleti_iz_govyadini_i_kurici__-143252.jpg)
![Ленивые котлеты из куриного филе](https://img.povar.ru/mobile/ea/45/67/64/lenivie_kotleti_iz_kurinogo_file__-141552.jpg)
![Котлеты на пару](https://img.povar.ru/mobile/82/ce/a2/d6/kotleti_na_paru-32663.jpg)