Классический Хумус

Классический рецепт приготовления ближневосточного соуса "Хумус" из нута (турецкий горох).

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Турецкий горох нут 400 грамм
Тахини 1/2+1 ст. ложки
Чеснок 3 зубчика
Лимон 1/2 штуки сок
Молотый кумин 1/2 ч. ложки
Молотый кумин 1/2 ч. ложки
Соль 1 щепотка по вкусу
Холодная вода 3-5 ст. ложек
Оливковое масло 1 ст. ложка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

В наши дни "Тахини" широко доступен, так что никаких оправданий!)

Шаг 2

Положите 5 чашек Нута в блендер. Залейте туда же 1/3 стакана + 1 столовую ложку Тахини.

Шаг 3

Покрошите 4 зубчика чеснока. Добавьте сок 1/2 лимона, 1/2 чайной ложки молотого тмина и залейте 5 столовых ложек воды.

Шаг 4

Ну и наконец "БЛЕНД ИТ!" - смешайте все до однородной массы. Готово.

Видео рецепт "Классический Хумус"

Оценить рецепт

4.3 12

елена

13.03.2013 11:51

Ольга забыла написать одну главную вещь - как готовить нут. Его нужно сначало на ночь замочить, а потом варить 4-6 часов.

Похожие рецепты

Хумус из нута

Свежевыжатый лимонный сок Чеснок Соль

Нежно-кремовая консистенция хумуса вкупе с его насыщенным бобовым вкусом порадует любителей легких закусок. Ешьте с хлебцами, питой, нарезанными палочками овощами - морковью, сельдереем.

10 мин

–

4.3

Пряный хумус

Оливковое масло Молотый имбирь Молотый тмин Молотый анис (по желанию) Соль и молотый перец Зубчик чеснока Банка (450 г) нута (бараньего гороха) Помидор, очищенный и очень мелко нарезанный Зеленый лук, очень тонко нарезанный

Хумус – это средиземноморская паста из нутового пюре, которую намазывают на хлеб или едят отдельно. Попробуйте приготовить хумус с кунжутной пастой, специями и кинзой.

15 мин

–

5.0

–