Гуляш со сметаной

Сметана гуляшу придает шелковисто-вязкую консистенцию и неповторимый сливочный вкус. Обожаю гуляш, особенно с большим количеством соуса. Для гуляша нужно хорошее мясо, овощи, обязательно паприка.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Свинина 600-650 Грамм
• Лук 1 Штука
• Болгарский перец 2-3 Штук
• Чеснок 2 Зубчика
• Квашеная капуста 450-500 Грамм
• Масло растительное 3-4 Ст. ложек
• Паприка 1 Ст. ложка
• Соль 1 Чайная ложка
• Тмин 1 Чайная ложка
• Томатное пюре 3 Ст. ложки
• Мука 2 Ст. ложки
• Сметана 4 Ст. ложки

Описание приготовления:

Как приготовить гуляш со сметаной?
1. Свинину промойте, нарежьте кусочками.
2. Лук почистите и нарежьте кубиками.
3. В кастрюле нагрейте масло на среднем огне.
4. Обжарьте в кастрюле лук до мягкости, помешивая.
5. К луку добавьте красную молотую паприку, перемешайте и влейте пару ложек кипяченой воды.
6. Как только вода выпарится, выложите в кастрюлю кубики мяса, посолите. Накройте кастрюлю крышкой и тушите мясо 10 минут.
7. Помойте и почистите болгарский перец, нарежьте кубиками или полосками.
8. Чеснок измельчите.
9. Добавьте в кастрюлю перец, чеснок, тмин, томатное пюре, немного воды. Перемешайте. Тушите в течение 20 минут.
10. Через 20 минут добавьте капусту, перемешайте и тушите еще полчаса.
11. Под конец приготовления сметану смешайте с мукой и добавьте в гуляш. Перемешайте.
12. Тушите гуляш, уже не закрывая крышкой, минут 10.
Гуляш со сметаной готов!
Украсьте рубленой зеленью.
Приятного аппетита!