3 ч.

Джандуйя

Джандуйя - пирог родом из Турина, шоколадной столицы Италии. Назван он по названию шоколадной пасты, на треть состоящей из лесных орехов, которая используется в рецепте пирога.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Орехи 30 грамм
Мука 100 грамм
Сливочное масло 100 грамм 50 грамм - в тесто, 50 грамм - в начинку
Шоколад 300 грамм 100 грамм темного шоколада - в тесто, 200 грамм шоколада "Джандуйя" - в начинку, за неимением такого шоколада используйте обычный темный шоколад
Яйца 3 штуки
Сахарный песок 150 грамм
Разрыхлитель 1 ч. ложка

Калорийность

438 ккал

Калорийность

15 г

Белки

17 г

Жиры

47 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Подготовьте форму для выпечки, смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой.

Шаг 3

В емкость для взбивания вбейте яйца, добавьте сахар.

Шаг 4

Взбивайте яйца с сахаром не менее 5-7 минут до пышности.

Шаг 5

На водяной бане разогрейте 100 грамм шоколада и 50 грамм сливочного масла.

Шаг 6

Влейте растопленную шоколадную массу к яйцам и взбейте её.

Шаг 7

Смешайте муку и разрыхлитель, добавьте в тесто, хорошо взбейте, чтобы не осталось комочков.

Шаг 8

Влейте тесто в форму для выпечки, разровняйте, несколько раз приподнимите над столом и бросьте вниз, чтобы тесто равномерно распределилось по форме, выпекайте при температуре 160 градусов 30 минут.

Шаг 9

Пока выпекается корж, измельчите орехи.

Шаг 10

Обжарьте измельченные орехи на сухой сковороде.

Шаг 11

Готовый корж переложите из формы дном вверх, если у вас не специальная форма для выпечки, в которой образуется специальная выемка, сделайте выемку в корже глубиной примерно 1 сантиметр, это делается очень легко обычным ножом.

Шаг 12

На водяной бане растопите 50 грамм сливочного масла и 200 грамм шоколада.

Шаг 13

Заполните шоколадной массой подготовленную выемку в корже.

Шаг 14

Выложите по периметру ореховую крошку и поставьте в холодильник не менее чем на 2-3 часа для стабилизации.

Шаг 15

Пирог получился фантастически вкусным, с нежным бисквитом и вкусным шоколадным кремом сверху. А главное, готовится этот изысканный десерт очень просто. От души рекомендую приготовить и побаловать своих родных.

Видео рецепт "Джандуйя"

Оценить рецепт

4.6 5

Sigma002

10.11.2019 16:46

Отменный пирог! :wub:

Galina.budanova АВТОР

10.11.2019 20:02

Спасибо! Да, пирог что надо, он ближе к торту, только еще лучше)).

Похожие рецепты

Бисквит с горьким шоколадом

Яйцо куриное Шоколад Масло сливочное Сахар Мука

Рецепт вкуснейшего десерта, который понравится всем сладкоежкам. Интересный способ, как приготовить бисквит с горьким шоколадом. Отличная альтернатива покупным пирожным.

1 ч.

–

3.6

382

Мантапур

Говядина Мука пшеничная Вода Масло сливочное Петрушка Яйца Соль Лук репчатый Перец черный Овощной бульон

Хочу рассказать вам о национальном блюде Армении. Это Мантапур или разновидность мант. Отличие от привычных мант в том, что они варятся в мясном бульоне. Вкус у них изумительный! Делюсь рецептом!

1 ч. 35 мин

5.0

241

Домашний грильяж

Грецкие орехи Шоколад Сахар Сок лимона

Рецепт приготовления домашнего грильяжа. Такие конфеты в домашних условиях приготовить очень легко. Для их приготовления используют шоколад, сахар и грецкие орехи.

1 ч.

–

4.5

562

Домашняя лапша цельнозерновая

Мука цельнозеновая Яйцо Соль

В домашних условиях легко приготовить вкусную и полезную лапшу из цельнозерновой муки. Вам понадобится минимум ингредиентов и немного терпения, ведь перед приготовлением лапша должна просохнуть!

40 мин

–

4.3

253

Брауни по-мексикански

Сахар Темный шоколад Сливочное масло Мука пшеничная Сахар коричневый Ванильный экстракт Корица молотая Кайенский перец Соль Яйцо Гвоздика молотая

О мексиканской кухне мы точно скажем, что в ней много специй и она острая. Эта отличительная черта может быть отражена не только в горячих блюдах и закусках, но и в выпечке. Не верите? Тогда читайте!

40 мин

–

5.0

431

Бисквитные палочки

Сахарный песок Мука пшеничная Сахарная пудра Крахмал Разрыхлитель Ванильный сахар Яйцо Соль

Бисквитные палочки или итальянское печенье "Савоярди", являются основой известного десерта "Тирамису". Такое лакомство очень просто испечь самим, хотите попробовать? Делюсь рецептом!

1 ч.

–

5.0

303

Курица в кисло-сладком соусе

Куриное филе Тростниковый сахар Соль Растительное масло (кунжутное) Кукурузный крахмал Имбирь (перетертый) Яйцо Зеленый лук Консервированные кусочки ананаса (банка) Черный или кайенский перец Болгарский перец (красный и желтый)

В китайских ресторанах многие заказывают курицу в кисло-сладком соусе. Это и мое любимое блюдо! Оказывается, приготовить его в домашних условиях не так уж сложно. Поделюсь классическим рецептом.

30 мин

5.0

–