Баклажаны с картофелем по-китайски

Решили побаловать семью необычным блюдом? Китайская кухня - это кладезь уникальных рецептов. Узнайте, как готовить баклажаны с картофелем по-китайски - одно из тамошних популярных блюд.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 2 Штуки
Картофель 8 Штук
Чеснок 4-5 Зубчиков
Растительное масло По вкусу
Лук зеленый По вкусу
Соевый соус 4 Ст. ложки
Крахмал картофельный 2 Ст. ложки
Вода 300 Миллилитров
можно использовать и куриный бульон
Винный уксус 2 Чайных ложки
Кунжут По вкусу
Соль По вкусу
также специи и пряности
Перец болгарский 1 Штука

Количество порций

Шаг 1

1. Нарезанный брусочками картофель прожарьте, выдавив пару зубчиков чеснока. В идеале Вы добьетесь золотистой корочки.

Шаг 2

2. Пока румянится картофель, таким же образом нарежьте баклажаны.

Шаг 3

3.Готовое фри высыпьте в тарелку, а баклажанные брусочки отправьте на освободившееся место. Прожарьте их до готовности (они должны стать прозрачными).

Шаг 4

4. Теперь займемся соусом. Смешайте воду (или куриный бульон) и соевый соус, винный уксус, соль, чеснок и всевозможные пряности и специи на ваш вкус. В полученную смесь добавьте картофельный крахмал и помешивайте до образования однородной прозрачной массы.

Шаг 5

5. Наконец пришло время заправить наше блюдо! На медленном огне еще раз прожарьте баклажаны с картофелем, можно добавить немного болгарского перца (это придаст свежести блюду), постепенно вливая соус (3-4 минуты). Немного кунжута - и готово!

Оценить рецепт

4.5, всего 13